劉長安在回家的路上穿過了一個小公園,不大的地方山水木石居然布置的有些味道,水池中養着翠綠的荷葉,三合湯碗的大小,幾朵顔色深淺不一的重瓣蓮花正開着,一隻小小的金錢龜露出個頭,搖着短腿在荷葉中遊來遊去,頗有幾分逗趣。
看了一會烏龜和在水草中穿梭的青魚,最後判斷這裡的魚應該能吃,但是也沒有下水去捉,等到回家的時候,已經天黑了。
在菜市場買了一個大豬頭,是下午殺的豬,感覺還新鮮,劉長安沒要攤主幫忙處理,自己拿回家清洗幹淨,扒了豬面皮,把豬腦子給取了出來。
豬頭雖大,豬腦子卻不大,劉長安握在手裡,拿着牙簽仔仔細細地把上面的皿絲都給挑了,便像芝士一樣滑膩而綿綿軟軟,比脊髓略腥,營養構成類似,少了骨頭的浸潤,味道沒有那麼稠香。
腦花的做法有很多種,有鹵,有炒,有蒸煮,還有邪門歪道用來做蛋糕的,腦花蛋糕吃過沒有?
劉長安當然是選擇了最鮮香美味的烤腦花,分成兩半,在錫紙内層抹了點油,小火慢慢開始烤,這東西火候一點都急不得。
等着出香氣的時候,劉長安撒了點秋油和麻油進去,周咚咚抱着大保溫盒下來了,“長安哥哥,媽媽做了冰鎮小龍蝦給你!
”
“謝謝,放這邊……小心點。
”
“這是什麼啊?
”周咚咚好奇而略帶害怕地看着錫紙碗裡的東西。
“烤腦花。
”
“是豆腐腦嗎?
”
“腦子。
”
“柰子啊!
”
“腦子!
這裡的腦子!
”劉長安點了一下周咚咚的額頭。
“烤小孩腦子啊!
”周咚咚大驚失色。
“我和你無法溝通。
”
可是好香啊,周咚咚看着這個疑似烤小孩子腦子的東西,機智的認為長安哥哥應該不是妖怪,不可能吃小孩,否則周咚咚早就被吃了。
所以這應該是别的什麼好吃的。
“要不要來一點?
”劉長安撒了點味精和蔥花,挖了一些出來放在一個小碗裡。
周咚咚使勁搖頭,警惕地打量着劉長安放在她身前的小碗。
劉長安也不管她,自己吃自己的,一會兒周咚咚堅持不住了,這一定不是小孩腦子,就嘗一小口好了!
第一小口沒有嘗到味道,需要再試試!
有一點點味道了,還可以再嘗嘗!
……
周咚咚舔碗,可惜沒有三碗可以吃。
吃完腦花,接着吃冰鎮小龍蝦,這是不那麼主流的吃法,但是更适合夏日,吃起來也更悠閑,不像一般的時候吃起來滿頭大汗。
“這個漂亮的阿姨是誰啊?
”周咚咚捏着蝦尾在剝,作為小朋友,周咚咚最擅長的一件事情除了吃,就是剝龍蝦了,一邊吃一邊看着劉長安亮起來的手機屏幕。
“和媽媽年齡差不多的才能叫阿姨,這是姐姐!
你叫她阿姨,她會……”安暖穿着旗袍,看起來成熟一些,混淆了周咚咚的年齡判斷能力,劉長安彈了她的腦門一下。
“她會吃了我的腦子啊?
”周咚咚摸着腦門害怕。
“不會,你沒有腦子。
”