回到家，母親張月紅已經将糕面蒸發好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。

　　看着兒子帶着幾個女知青一起回來了，張月紅急忙招呼大家進屋。

　　而唐雪、孫露等人也知道是來幹啥的，所以進門後當即跟着忙了起來。

　　昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。

　　炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。

　　切好肉之後，唐雪她們已經将土豆削好了皮，其它配菜也都準備的差不多了。

　　李毅當即開始燴菜，畢竟相比于炒菜，燴菜需要的時間最長。

　　起鍋燒油，肉下鍋翻炒，将裡面的油？
出一部分，而後放蔥姜蒜以及幹辣椒爆香，下土豆繼續翻炒。

　　最後是加水，小火慢炖。

　　至于白菜、豆腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時間也不同。

　　燴菜炖煮的時候，臨時搭建的簡易竈台上，母親已經帶着張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。

　　這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。

　　不經過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。

　　這玩意兒一般都是過年過節或者是家裡辦喜事兒的時候才會吃，主要是太費油了，一般人家真的吃不起。

　　原本母親的意思是，上個梁而已，主食吃饅頭就行了。

　　畢竟再過一段時間家裡就要辦喜事兒了，那個時候再吃油炸糕也不遲。

　　但是李毅卻不同意，蓋房子上梁也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！

　　反正對他而言，一頓油炸糕還真沒什麼，又吃不窮他。

　　将燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之後，李毅便騎着自行車趕往新房子那邊。

　　上梁這種“大事兒”，他這個主人怎麼能不在現場呢！

　　等李毅來到新房子這邊的時候，師傅們已經做好了上梁的準備，所有的檩子全部處理好了，就等上房了。

　　人們之所以重視上梁，一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事，不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成後還要居住幾代人。

　　所以，農村人在蓋房子時會重視許多細節。

　　其次是因為“上梁”的過程不但比較危險，而且，房梁的“斜與正”還關乎着房子的質量，因為，上梁不正下梁歪嘛！

　　所以，民間許多人是非常重視“上梁”的環節的。

　　李家上梁的日子是請老先生特意挑選的，為得就是圖個吉利。

　　而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等兇煞，是吉日。

　　不僅僅如此，“上梁”的時辰也定在了午時。

　　因為老先生說，快接近中午的時候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時。

　　看到李毅來了之後，主持上梁的趙師傅當即讓他過來“挂彩”。

　　所謂的“挂彩”，也就是在“上梁”之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有“上梁大吉”以及“青龍扶玉柱，白虎架金梁”之類吉祥話的紅紙，以示吉利。

　　“挂彩”完了之後是祭梁，即正式上梁之前，主家還需要舉行祭祀儀式。

　　在“祭梁”時，需要準備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨鬥、曲尺，然後點燃香燭、紙錢祭拜。