“嫂子說笑了，這是今天的肉，大哥們幹的都是體力活，光吃素菜哪裡能飽。
”喬連連就笑，“得吃點結實的肉，才能有力氣。
”

　　“對了，還有那玉米餅子多貼點，管夠。
”

　　這般的财大氣粗，這般的爽快利落。

　　不遠處的張師傅和李師傅聽到了，全都暗暗地點了點頭，打起地基來也就愈發的用心。

　　丁嫂子更是豔羨的盯着喬連連，“小喬是真的賺錢了啊。
”

　　喬連連但笑不語。

　　賺錢這種事情，就不太方便跟人透露了。

　　好在來的幾個都是心裡有數的，也沒多問，該洗菜，該做飯做飯。

　　中午吃飯的時候，喬連連讓這些工人自己盛，不許挑，但量管夠，吃多少盛多少，盡量不浪費。

　　其他人也都跟着吃的大鍋飯，沒人搞什麼特殊。

　　就連幾個小孩都不例外。

　　小顧樓最是啥都不挑，白菜梆子都吃的津津有味，最後連底湯都喝了。

　　用過飯，工人繼續幹活，喬連連就鑽進了劉嬸子家的廚房，帶着幾個孩子忙碌鮮粉。

　　她跟胡掌櫃說了一下最近的難處，家裡有房子在建，鮮粉不能每日都送，但量絕對保證。

　　胡掌櫃捋着羊胡須，考慮到近幾日店裡也都備上了鮮粉，不會出現短缺情況，便也應允了。

　　半下午，大批量的鮮粉材料都烘幹晾好了，就隻剩磨粉了。

　　顧紹義無反顧的充當了磨上的驢。

　　他吭哧吭哧的磨粉，喬連連也沒閑着。

　　前幾日剝好切塊的野豬除卻送了幾位族老幾塊，其他可都晾在懸梁上呢。

　　喬連連取了兩個豬後腿，決定開始做臘腸。

　　腸衣集市上有現成的，她就沒自己做，直接買了二斤回來。

　　新鮮的豬腿肉一半切成丁，一半剁成泥，為了口感的豐富，喬連連還特意割了一塊肥豬肉切成丁，與瘦肉保持三七比例。

　　香料就比較講究一點了，需得把花椒辣椒八角香葉等炒香再打磨成粉，最後加入糖鹽鮮粉。

　　考慮到孩子們也要吃，喬連連把辣椒比例放少，僅做增香，糖量加大，做甜口香腸。

　　将三種樣式的肉混在一起，灑上混合好的料，最後加入靈魂——白酒。

　　兩隻手伸入其中，将肉末與香料攪合均勻，就可以了。

　　腸衣需要反複清洗，把上面的鹽洗掉，再沖一沖内裡。

　　接着就可以灌腸了。

　　這個年代可沒灌腸器，但難不倒愛吃的勞動人民——拿稍硬的油紙斜着卷起來，細的一頭插進腸衣裡，粗的一頭往裡塞肉。

　　廢了九牛二虎之力，終于把兩個豬腿肉給塞完了，二斤腸衣也用了幹幹淨淨。

　　喬連連找劉嬸子要了點棉線，把腸一節一節的給纏起來，又把鼓起來的小泡用針紮破，剩下的就可以挂起來晾曬了。

　　兩個豬腿，足足四五十斤的肉，做了得有幾百節臘腸，劉嬸子家屋檐下的晾繩下都曬不了了。

　　喬連連看着手裡還剩的二十來節香腸，忽然靈機一動。

　　這曬幹了是臘腸，不曬幹，那不就是香腸嗎。

　　這個年代隻有臘腸，可沒有香腸啊。

　　倒不如做來試試。

　　喬連連隐約記得閨蜜當年跟自己說過，臘腸需得晾曬半月，香腸卻是晾曬幾個時辰就行，主要是為了讓腸衣脆皮。