就在許清派人去禦品齋大門前大搖大擺招人的第二天，衙門再一次提審盛婉青。
就在盛婉青去到衙門沒多久，盛譽及其三個兒子也被傳喚過去。
一開始大家並沒有大驚小怪，畢竟自從清亭坊的分鋪出事，這兩家已經被提審不下七八次了。
但因著盛婉青和盛譽都是有身份的人，沒有證據的話不能無故長時間扣押，所以衙門但凡查到點什麼就來召這兩人問話。
雖然已經不會大驚小怪，但也不知道這次又查到什麼，總有種心懸在高空遲遲不能落下的感覺。
空間裡。
許清把今早交來的幾分簡歷挨個看了看，好在都能看懂，這些人沒有特意彰顯文采而弄一些之乎者也，都是比較白話的語句。
想也是，大家都是糕點師，估計能寫出話來已經是很不容易了，他們又不是書生，需要寫得多有文采有什麼用。
李長亭把許清看過的又看了一遍，“這些人你打算都收下嗎？
”
許清：“看你那邊查得怎麼樣再說。
”
李長亭已經派人去查來報名的人的底細，這其中不乏有一些手上沾過人命的，蓄意害人的沒有底線的哪怕再優秀許清也不會要。
禦品齋的那些糕點師現在就是一堆爛柿子，再怎麼挑也隻是挑一些不那麼爛的，不過有個好處就是，盛婉青大搞抄襲，以至於給底下的糕點師施加了過多的壓力。
在重重壓力和不被認可下，這些糕點師的驕傲和銳氣也被打磨得一幹二淨，不然也不會在清亭坊放出招人的消息後就眼巴巴地跑來，聽李竹說，來報名的人一個個都乖得跟鵪鶉似的，哪還有一點以前的囂張自傲。
如果沒有盛婉青這一出，以後打磨的事就得許清自己來做，多少有些麻煩，現在省了這個麻煩，她還得感謝一下盛婉青呢。
看完簡歷，許清心裡也有了個數，她寫了封信讓李竹派人將信和簡歷一起送去給莫莉，讓莫莉問問王大川和王大剛，給些參考意見。
接著，許清去廚房打算做幾樣涼菜。
“十七昨天寄了封信來，說暉記粉面館裡光是面太單調了，好多客人希望能增加點其他菜色，考慮到成本和人手問題，還要簡單好做的。
”
李長亭在旁邊幫忙洗黃瓜：“除了涼菜，還打算做什麼？
”
許清：“鹵味，鹵雞爪子、雞腿、鴨脖之類的，按個算錢，可以單獨吃，還可以加在面裡，怎麼吃都行。
”
涼菜便宜，鹵味貴，有葷有素，算是滿足不同客人的需求。
“這兩樣都能提前備好，不用現做，可以省去一些麻煩。
”
涼拌菜的種類多了去了，一開始不必弄太多，先做五樣菜看看客人們的反應，好的話以後再逐步增加菜品。
拍黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌木耳這些做法都非常簡單，難的其實是鹵味。
許清雖然有鹵味的配方，但每次她都是看心情做，所以每次的味道都有些不一樣，她畢竟不是專業廚師，以前家裡也不怎麼弄鹵味，自家吃的話沒那麼講究，但拿出去賣就不能這麼隨便。
既然要做，就要做有自己特色的鹵味，如果做得一般般，客人們可不買賬，畢竟他們還有酒樓、飯館這些可以選擇吃鹵味的地方，不一定非要到她們店裡。
許清將配方寫下來琢磨了幾遍，刪刪改改後才開始制作。
下午許清收到了莫莉的回信，這個時候鹵味也差不多泡好了，許清嘗了嘗，味道是挺好的，這其中有用了空間裡的食材和靈泉水的因素在，但並不算多驚艷。
李長亭和端木響倒是覺得挺好吃的，這樣的味道已經讓他們很滿意了。
許清想起這兩人曾經走南闖北去過不少地方，問道：“你們以前吃過鹵味吧，吃過的最好吃的鹵味是在哪裡？
”
兩人想了想，端木響道：“應該是醉仙樓的。
”
李長亭不記得了，事實上若不是許清做出來告訴他這類菜叫鹵味，他根本意識不到自己以前吃沒吃過。
許清：“說起來醉仙樓的鹵牛肉真是一絕，但我沒吃過其他的。
”
可惜京城沒有醉仙樓，不然她現在就想去嘗一嘗。
端木響：“其他的也是差不多的味道，我就記得鹵牛肉和鹵驢肉好吃。
”
許清：“望月樓的怎麼樣？
如果好吃，我可以跟傅西棠或俞泊銘商量一下買他們的配方。
”
李長亭：“京城裡有一家望月樓，我們可以去嘗嘗。
”
許清：“京城裡酒樓那麼多，不如挨個去嘗嘗。
”反正不缺錢，看哪個好就買哪個。
端木響：“自己一家一家的跑多麻煩，叫人直接去打包回來就是。
”
許清：“也行。
”她看向李長亭，“我去煮飯，你去訂菜。
”
李長亭點頭出了空間。
不到半個時辰的功夫，李長亭就派人帶回了各大酒樓的鹵菜，因為都是頭天或當天鹵好的，所以買回來的也迅速，隻是品種和分量太多。
鹵菜還是熱乎的，許清的飯也熟了，一家人坐在餐桌前直接開吃。
端木響直接瞄準鹵雞爪子，在京城能看到鹵雞爪挺意外的，倒不是京城人不愛吃這個，而是這邊的雞品種不一樣，雞爪肉太柴不好吃，這些雞爪應該是從外地運來的。
許清問了下價錢，李長亭報了個數，果然很貴。
她嘗了一塊鴨脖，入口又麻又辣，味道很不錯，有點像沄州那邊的口味。
京城這邊五湖四海的人都有，這些酒樓也不全是本地人開的，這些辣辣的鹵味倒是別具一格。