第194章

　　“洛少爺是在跟我開玩笑嗎？
”聽了蘇洛所說趙安甯面色不善的說着。

　　他覺得這個貴公子分明是在玩他。

　　一旁的薛青山也是一陣無語。

　　還以為蘇洛是個王者，結果哪知道竟然隻是個青銅。

　　蘇洛卻是沒有理會趙安甯，他知道說再多都沒有，隻有親手做出來才是真的。

　　好在這個酒坊雖然已經不經常使用，但存放的物料倒是齊全。

　　蘇洛按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種谷物，先行潤水清洗......

　　他要制作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質量。

　　而據蘇洛的觀察，這個時代釀酒師的制曲還是比較落後，利用自然發黴的谷物制成酒曲。

　　這樣的酒曲并不是說不好，隻是不确定的因素太多，酒曲的本質其實是一種酶酶具有生物催化作用。

　　可以加速将谷物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。

　　糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。

　　這就是釀酒的原理，對于擁有系統獎勵的蘇洛來說。

　　隻要他心念一動，就會出現相關的方法，所以隻要明白了原理，釀酒對他并不複雜。

　　“你在做什麼？
”見得蘇洛在清洗着一些谷物，趙安甯開口問道。

　　“制曲！
”蘇洛頭也未擡直接說道。

　　“制曲？
”趙安甯微皺着眉頭，聽見這一說，他就知道蘇洛對釀酒并不是一知半解。

　　隻是他這種制曲的方法卻是聞所未聞。

　　正如蘇洛所想，他們釀酒所用的酒曲是來自谷物的自然發黴。

　　隻不過經驗豐富的釀酒師會選用發黴時長适宜的酒曲，從沒聽說過，酒曲還能自制。