第二百二十九章 做月餅
許初暖到許家的時候,火氏婆媳三還在房間忙活,院子裡面隻有許小秋跟莫嬌在那。
許初暖抱着自己剛買的東西走到莫嬌跟前,問,“嬌嬌,她小巧回去了嗎?
”
莫嬌起身,歡愉地回答,“小巧剛剛回去了。
”
許初暖了然地點頭,然後抱着自己買的東西回了房間,待東西放好才從房間出來。
她讓許東把那兩個爐具搬進廚房,在把買的油紙那些搬進倉庫。
待買回來的東西歸置地差不多後,她提了些做月餅的材料進了廚房。
莫嬌跟着許初暖進廚房,“小暖你有什麼需要我幫忙的嗎?
”
許初暖柔聲拒絕道:“不用,嬌嬌你出去跟小秋玩吧。
”
莫嬌聞言,不在廚房多做停留,轉身去了院中同小秋一起玩。
許初暖把做月餅的材料,準備好放到一邊,過了一會才動手。
她今天要做兩種月餅,一種是鹹蛋黃的,另一種是肉松的。
肉松是許初暖用燒肉炒出來的,味道比現代賣的味道還要好一些。
找個碗,往裡面加入糖與水攪拌均勻,倒入面粉揉和,之後打入雞蛋,揉和成面團後放置五刻鐘,把松弛好的餅皮分成小個。
取一塊皮壓邊,放入鹹蛋黃,然後包好,然後放入模具中壓成型,放到一邊靜止一會。
肉松月餅跟鹹蛋黃月餅的做法一般無二,肉松揉成小團,取一塊餅皮包裹住,然後放入模型中壓成型。
月餅全部做好,接下來便是上烤爐。
許初暖把烤爐用幹淨的帕子沾水從裡到外擦了一遍,然後取了一個小月餅放到烤盤,推進烤爐。
之所以隻放一個,是因為這是她第一次用這個時代的烤爐,她怕自己火力控制不好。
不出意外,那一個月餅被烤成了黑炭。
許初暖沒有為此灰心,她一連試了好幾次,在最後一次得以成功。
掌握好火力,許初暖把壓好的月餅分别放入烤爐中。
半個小時後
餅香四溢,勾地正在院中打鬧的許小秋小跑進廚房。
她身後還跟着莫嬌。
莫嬌聞着餅香,咽了咽口水,走到許初暖身邊好奇地問,“小暖你在做什麼,好香啊。
”
許初暖回頭,朝莫嬌笑了笑,“我在做月餅,一會拿兩個給你嘗嘗。
”
許小秋出聲叫喚,“姑姑我也要,我也要吃。
”
“好好好,我們小秋也要吃。
”
許初暖讓二人坐下,然後把烤好的月餅放入盤中,夾了幾個端到二人面前。
“嬌嬌這個月餅熱量高,易長胖,你吃完兩個後,今天晚上就不能吃東西了。
”
莫嬌苦哈哈地看了許初暖一眼,癟嘴委屈道:“我可以不吃晚飯,你能讓我多吃兩個月餅嗎?
”
“不行,一個月餅的熱量等于一碗飯的熱量,你吃兩個月餅就已經等于吃了兩碗飯了。
”
莫嬌苦兮兮癟嘴,“那行吧。
”
許小秋以為莫嬌沒得很多月餅吃,心裡難受,她奶聲安慰,“嬌嬌姑姑别難受,我跟你一樣,我也吃兩個就不吃了。
”