在小寶寶還小的時候，大人們就經常期盼能捉住幾個老鼠給寶寶吃，吃了老鼠肉，寶寶就不會得病了。

　　老鼠仔在草堆裡經常能碰到，可是要捉老鼠卻不是件容易的事情

　　。如果家裡是木房子的話，每天隻要一熄燈睡覺，房頂的樓闆上就會傳出來老鼠排隊跑過的“叮叮咚咚”的聲音，有時它們還會為争搶好吃的而打架，相互咬得“吱吱吱吱”的，估計咬得不輕。

　　可是隻要你一點亮燈，整個房子裡就頓時安靜下來了，好像這些家夥馬上就能消失得無影無蹤，所以老鼠非常不好捉。

　　不過，老鼠再狡猾，農人有對付它們的辦法。

　　其一，在房子附近找到老鼠洞，堵住其中幾個出口，隻留一個進風口和一個出風口。

　　在進風口處，點燃一堆幹辣椒。再用蒲扇使勁将辣椒煙扇進洞子裡去，老鼠聞到又辣又嗆的辣椒煙，必定會朝着唯一的一個出口逃跑。

　　隻要在出口那裡裝一個布袋，就可以等着洞裡的老鼠一個一個地跑出來了，基本不用費什麼勁。當然這個辦法，也有危險的時候，有時候老鼠洞裡住的不是老鼠，而是一條蛇，那捉老鼠的人就要提前有個心理準備了，要不還把人下一跳，弄不好還出問題。不過蛇也是個好吃的東西，打湯的味道比雞湯還香。

　　其二，就是在房子裡老鼠喜歡經過的地方放上一個打老鼠的套。

　　這個套是用木頭做的一個四面留底的小方桶，隻留上門的一面開口――也有留側面的一面開口的――在方木桶底部放一小塊肉或者一些米，再在方木桶兩側生一根小柱子上去，在小柱子上門懸挂一塊硬木做的分量很重的木槌。

　　木槌兩頭的細線連量在放肉或者米的地方，隻要有東西輕輕碰到肉，或者站到放米的位置，就會觸動細線。

　　細線一松，木槌就自然掉落，把老鼠壓在方木桶裡。

　　人第二天起床後，隻管去撿老鼠就行了。

　　這個方法雖然笨一些。但有時候一晚上可以多次用，有時一次就能抓住四五個老鼠。

　　捉住老鼠後，需要先把老鼠的脖子以上的東西砍掉――因為那部分的肉少，而且看着老鼠長長的牙齒。人會很不舒服――再剖開肚子部分的一點皮，扯住這點皮子，就像脫衣服一樣，把老鼠的皮完全剝掉。

　　最後再掏幹淨肚子裡的東西，清洗幹淨。用煙熏成臘肉，就可以用辣子炒着吃了。

　　伴着火紅辣子的老鼠肉，香氣四溢，一塊一塊紅通通的全是精肉，嚼起來既筋道又絲絲入味，那真是叫一個人間美味啊。

　　11.還要把家裡的糞挑到沙裡、田裡去淤田淤沙，為來年春耕備足底肥，底肥不足的話，來年的莊稼肯定長得不好，長不好收成就不好。弄不好人就要餓肚子。

　　冬天把糞放到田裡、沙裡，其實還有一個好處，就是将糞尿平鋪在地上，在大冬天裡，也能把糞尿裡面的蟲子凍死。

　　讓這些糞尿遠離人住的地方，來年家裡的蚊子、蟲子也少一些。

　　以前沒有車子的時候，特别是在到田裡、沙裡的路還沒有修好的時候，這時間苦活，一天幹不了幾趟。

　　在老家的時候，田和沙都很分散。最遠的離家單程要走半個時辰，不過不淤的話，田裡和沙地裡又沒有肥料，種的莊稼長不好。

　　以前老人們為解決這個問題。曾今在比較遠的沙和田附近，專門做一個兩個牛欄，在那裡養幾個牛，就可以就近利用牛糞了。

　　可是在山裡孤孤單單關幾個牛，是一件更不安全的事情，不僅會招來動物吃牛。而且還會讓壞人把牛偷走，那損失可就大了。

　　沒辦法，如果家裡人少、勞力不夠的話，有些遠一點的田和沙就隻能不要了。

　　現在自從修通了路，又做了幾個輪子車以後，這個活就輕松多了。把家裡的糞往車子裡一裝，讓馴鹿拉着車，車子“吱嘎吱嘎”叫起來，沒多久就能把一大車子糞送到田間地頭。

　　要是不太陡的路，一個鹿拉二段一車糞，足夠十幾個小夥子挑了。

　　也就是說，十幾個小夥子挑糞還挑不過一個鹿。

　　這個活現在簡單了以後，大兒子就全部交給表妹了，三五天應該就能做完。

　　12.再有，就是每天需要做的放牛、放鹿，放牛放鹿的時候，還要割一些青草帶回去讓牛和鹿回去後躺在牛欄裡慢慢嚼，因為冬天來了，青草少得很，有一些也是深藏在巴茅草、王茅草叢子裡，很不好找。

　　加上冬天天黑得早，野牛和馴鹿肚子又大，去掉早晚出來回家的時間，僅靠放草的這兩三個時辰的時間，牛和鹿根本吃不飽。

　　所以，放牛放鹿的人在看好牛鹿的同時，還必須得給它們打一些青草帶回去夜裡慢慢吃，幾十個大大小小的牛和鹿一天的夜草就不是個小事。

　　放牛放鹿打草不累，但是特别費工夫。

　　要是在老家，因為地方平，家家戶戶牛羊養牲也多，而且還是人來人往的過路的地界，所以必須要安排一個人專門幹這個活，否則牛羊養牲跑得不見了或者被過路的人順手牽走了都不知道。

　　反正不管大人小孩，這最少要安排一個人。

　　要是秋冬天還要打草的話，小孩也幹不了，隻能是大人來。

　　不過在這個山谷裡，這個事情也好辦，因為山谷上門就是一個環形山，進山雖然很深，但大的形狀是環形的，它們跑了跑不了多元，而且山兩邊也有很多小的環形山，這些牛和鹿都很好，知道周圍老蟲、豹子很多，不會亂跑，每天清早起來把它們趕到一個山谷入口，下去讓狗狗和小狼進去找到它們，再趕回家就行了。現在這個活基本上不要人操心了，小狼和狗狗就幫人幹了。

　　13.打豬草，喂豬。這個事最潑煩。

　　人每天如果有吃的。又是很忙的話一般要吃早中晚三頓，到冬天了農人一般也就吃早晚兩頓，因為吃三頓的話，光做飯的時間就來不及。何況總不能一天到晚時時在做飯、吃飯吧。

　　而家裡養的豬也是這樣，春天之際，天氣好，日子長，一天要喂三頓。要不不長膘，養上兩年也吃不成。

　　農家養豬，基本上都是開春的時候從集市裡買上小豬仔，喂上一年，如果隻吃山野裡打來的豬草的話，能從十幾斤的小豬仔長到八九十斤的半大豬，當年還吃不成，但如果能添着再喂一些剩飯剩菜、薯棒、紅薯藤、馬鈴薯的話，就長得很快，年初買的小豬仔。到年底過年的時候就能殺着吃了。

　　男人家一般操心沙裡、田裡、山裡的活，而婦人家一般就操心家裡的事，而家裡的事最大的一件，就是把豬養好，過年的時候一家子才有肉吃。

　　這個事情一天耽擱不得，一天偷懶不得，前段時間大家到老城堡去了以後，就把豬趕到山灣的一塊專門用來臨時關豬的地方，那裡有草，有泥巴。等回來的時候一看，沒有人喂的豬，都餓得隻剩一層皮了。

　　年底要想吃肉，還得要好好喂一喂。按時按點的喂，不能有空了就多吃一頓，忙了就少喂一頓，還要多給它們吃點好東西。

　　為什麼一般要放到過年前殺豬呢，一方面是讓忙累了一年到頭的農人在過年的時候能吃上幾頓肉，改善改善生活。另一方面，是這個季節恰好是一年中最冷的時候，吃不完的豬肉，可以用鹽腌制後，再用熏香樹枝葉燒出來的香煙熏成臘肉。

　　這樣熏出來的臘肉，不僅味道香，而且還放得久，要是省着點吃，一般能放到初夏栽田插秧的時候，也不會産生怪味道。

　　如果要是換成天氣熱的季節殺豬，要不幾天内就要把肉吃完，要不就等着肉白白壞掉。

　　對生活艱難的農人，怎麼舍得拿自己一年辛苦的勞動成果白白壞掉啊，肯定是要想辦法留存下來的。

　　現在雖然日子好過一些了，肉多得經常能吃到，甚至随時想吃都有，可是祖祖輩輩傳下來過年做臘肉的習慣，卻在這個深山裡的山谷流傳了下來，父親還要讓這個習慣世世代代都傳下去，讓孩子們知道先人們生活的艱難不易。

　　當然臘肉的那無與倫比、直沖鼻尖的濃厚香味，也是其它任何好吃的肉食比不了的。

　　臘肉粉蒸，手闆大一塊的臘肉加辣子和大蒜幹炒，一筷子夾起一塊亮晶晶、半透明、看的見光的肥瘦搭配的臘肉，塞進口水直冒的嘴巴，那個滋味呀，想想都令人難以忘懷！

　　這個事情沒還有辦法，隻有落在了母親和舅媽身上。

　　14.織五六擔擔糞的缥箕，再打七八擔擔尿的尿桶。

　　這些都是給沙裡、田裡擔糞、擔肥的時候要用，也都是很急的事。大兒子将這個事情分給了三兒子和表弟，他們兩個正好在學木匠。

　　缥箕不用說，擔糞、擔零零散散的東西很方便，有時候比籮筐還方便，還能裝。

　　這裡要好好說一下尿桶，跟一般的上大下小或者上下一般粗的水桶不一樣，而是兩頭略小，中間腰部略大的形狀，這樣做成的尿桶，在人挑着走路的時候，裝在裡面的尿不容易晃蕩出來。

　　要不走一路，弄自己一身的尿，雖然農人不怕髒，但也沒必要把自己弄一身，何況弄髒了又要費時費力費皂角子洗衣服。

　　說了這麼久，進山幾年來，其它方面都慢慢好起來了，生活也沒有什麼不方便的，唯獨這個皂角子是個難題。

　　大家走遍了附近的山山水水，見了不少的樹木花草，就是看不見皂角子的半點影子。

　　沒有皂角子，一般的沾了泥巴的衣服還好說，用水泡一泡、用手搓一搓就能洗幹淨，可是小寶寶們沾上了油污或者鼻涕的衣服，或者幹活的人粘上樹木油脂尤其是枞樹油的衣服，基本上是洗不掉的。

　　為這個事情，把母親都愁壞了。

　　去年，父親在山裡找到幾棵三步跳樹，想用三步跳樹的根回來洗衣服，可是移栽回來後，也不能一下子就能長大，再有也沒有那麼多樹根可以挖出來用，而且那個東西洗衣服到底沒有皂角子洗得幹淨。

　　再回到打尿桶的事情上。

　　在老家裡，做很多東西都用“打”字，表示這個活需要用力氣，也是個力氣活，比如編籮筐，也叫打籮筐，當然打尿桶也是這樣。

　　打尿桶，首先要選好木料。

　　最好的是杉木料，這個木頭禁得起水和尿長年累月的泡而不會朽爛，而其它木料則沒有這麼厲害，還因為這個木料輕，擔起來省力。

　　其次要把木料晾幹幹透，這樣打出來的尿桶就不會變形開口。

　　再次就要把一塊一塊的木料用刨子刨成兩頭薄、中間厚、背面略微向裡彎的長度一樣的木闆，當然其中兩塊木料要稍微長一些，并在最上面留出兩個圓洞耳朵，這是用來穿繩子或者穿竹子用來、方便肩挑的地方。

　　做好木料闆以後，就需要用鑽子在每塊木料也就是木闆最薄的左右兩側，按上中下三路鑽出三個筷子頭大小的小洞，并在這三個小洞所在的方向，上下鑿出一條筷子尖寬窄深淺的小槽，而在另一塊木闆的這個方向，則鑿出一條陽槽，在陽槽上也是與對面一樣的位置鑽三個小洞。

　　然後再把木闆一塊一塊地拼起來，而在小洞之間，則用竹釘釘起來。

　　當然，在尿桶的底部，還要裝上一塊地闆，地闆的側面切口也是上大下小的，這樣裝上尿之後，就不至于把地闆壓得掉下去；最後，等整個尿桶成型以後，在桶形的外面，還要用竹篾捆三圈，也分上中下三路。

　　做竹篾圈圈的時候，要把竹篾的口子比捆的地方略小一些，這樣最後捆到位以後才能捆得緊。

　　捆竹篾圈圈也有個技巧問題，用一個木塊頂住竹篾圈圈，再用一個重一些的木塊敲打下面的木塊，一點點敲打，一點點挪動地方，直至慢慢地把竹篾圈圈敲打到位。

　　做好桶以後，就是做挑的東西了。(未完待續。)