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第3章 :刀魚脯

老公每天不一樣 錦凰 1299 2024-01-31 01:08

  接到忙音的方美娴呆住了,愣愣地問郦唯心:“你姐姐這是什麼意思?”

  “姐姐……應該是答應了吧?”郦唯心也不确定。

  郦唯音答應了嗎?

  當然沒有!

  因為郦家都不知道她已經交了男朋友,如果她還沒有遇上喜歡的人,許家說不定是個很好的選擇。

  雖然父母偏心,可從小到大也沒有對她苛責打罵,缺吃少穿,她也是被富養長大。

  養育之恩,她還是個有良心的人,不可能不回報。

  三億,她男朋友也有得起!

  倒是許夫人那邊,既然已經把許公子的情況坦誠,她少不得要親自去一趟表明态度,許夫人作為她最欽佩的女性,郦唯音覺得許夫人應該有大心兇,許家的驕傲也不允許她做出強取豪奪的事情。

  就算她适合許夫人的選擇,華國這麼大,肯定還有其他适合的人。

  郦唯音打電話給朋友,父親是津城最有名的外科醫生,這方面人脈廣,很快就打聽清楚自己父親的情況。

  知道脫離危險之後,郦唯音整個人都變得柔和下來,把剁成茸的魚肉裝碗裡靜置一小會兒。

  又拿出一個碗敲了雞蛋進去,動作利落地攪勻。

  端過魚肉的碗,加入清水、水、鹽、紹酒、姜汁,大力攪打,邊攪邊淋蛋液,攪成魚糜漿。

  另一邊,生豬闆油剝去外膜,用刀背揿爛,加入宣威火腿末調餡兒。

  取小酒盤十二隻,内壁塗滿豬油,接着放入魚糜漿半盅。

  再放白果大小火腿餡心一顆,上覆魚糜漿,抹平。

  面上用香菜葉和火腿末拼成花朵圖案。

  放入蒸籠開猛火,為了防止魚糜漿蒸出空洞而影響美觀,細心地在籠蓋留一條小縫。

  七分鐘後,趁熱将魚脯脫出,花面朝上,擺入碗裡。

  最後将加鹽燒開的肉清湯倒入碗裡,淋上一層淺淺的雞油。

  這一道失傳的刀魚脯就做成了。

  白嫩嫩的魚肉搭配碧綠的香菜和豔紅的火腿,花兒盛開般的視覺效果,雞油不僅增添了晶瑩亮澤,還催開了二者的香味。

  “好香。”一道透着自然慵懶的男音響起。

  郦唯音轉過頭,就看到抱臂倚在隔斷處的樓遇城,不知道他在那裡站了多久。

  “什麼時候回來的?也不出聲。”郦唯音嗔怪他,卻又招手,“快去洗手,來嘗嘗我特意為你準備的美食,這道菜我花了好多心皿。”

  不止在窮鄉僻壤的地方做了三個月的苦工,才哄得老師傅把這道菜傳給她。

  另外就是江刀魚太難買,她足足守了一個月才買到一條合格的江刀魚。

  “又花了多少心思?”樓遇城一邊去洗手一邊随口一問。

  郦唯音将其他的菜也端出來,一邊擺飯一邊回:“刀魚,一定要洄遊的才好吃。刀魚從海裡出發沿江而上,到達江城。中途在澄江這個位置體内的鹽分才退盡,肉質才是最好。”

  他們現在就在澄江,有地理優勢。

  不過現在漁民下手太早,别說等魚到澄江,才剛到長江口的浏河就被一網打盡。

  她今天是幸運的,遇到了這一條漏網之魚。

  機會難得,當然要做最好的菜才能不辜負這麼好的食材。

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