第291章 青葉裹香餡,綁一根紅線
安清溪已經分門别類将所有的餡料都準備好了,就隻剩下最後一個步驟了。
紫蘇拿着一竹盤進來,上面都是洗好的粽葉。
納蘭琰撣着衣襟上的水珠,見此随手取了一片左右翻看着,“小傻瓜,你弄這個做什麼?”
安清溪正忙着,頭也沒擡道,“我打算包粽子。”
“粽子?那是什麼?爺怎麼沒有聽過?”納蘭琰滿是新奇,一聽就很好吃的樣子。
安清溪邊剪着紅繩,邊把端午節的來曆說給他聽。
“要不要試試?”說完,她歪頭問。
納蘭琰微擡起下巴,一副不屑的模樣,“古人有雲,君子遠庖廚,爺才不搗鼓這些。”
安清溪好笑,“好吧,我也不強求,你一邊玩去,别打擾我。”
說着她開始選取粽葉,用勺子取了餡料填充,手指靈活地合葉,包裹,然後用紅繩纏繞紮牢,沒一會粽子就包好了。
納蘭琰看着那綠油油小巧的四角粽子,憨态可掬,可愛極了,心癢癢起來。
此時廚房裡的人也自告奮勇,開始學包粽子,沒多久,安清溪身邊就圍滿了人,而她沒有一點不耐煩,耐心地教着衆人。
納蘭琰拿着粽葉把玩了會,連帶着白葉白景也在學習,沒人理會他,覺得沒意思極了,越發喜愛起那綠葉粽子,于是抛開矜持,擠開衆人,湊到她跟前去,“爺也要學!”
“剛是誰說君子遠疱廚的?”安清溪擠兌他。
納蘭琰輕咳了下,“古人還雲,技多不壓身,這也算是一門吃飯技術,爺好學不行?”
她輕笑,好話歹話都被他一人說盡了,她還能說什麼?
于是讓他選了片葉子,“你展開粽葉,在接近中間的地方将葉子折疊成小兜狀,不對,你折過頭了,還有底部要密合,不能留出洞隙。”
“好了,現在呢,你取餡料放進兜裡,八九成滿就可以,不要太多,不然待會你會很難合葉。”
她又示範了一次,他緊跟她的步驟,然而在合葉環節開始手忙腳亂,不是因為裝太多漏了,就是裝太少。
“用勺子将餡料按壓密實,這樣是為了讓粽子更好的成形,味道不容易不分散,也有助于合葉不撒出來。”
接着她放慢速度,将粽葉蓋住餡料,然後包裹住兜底,蓋住兜底的粽葉沿着一邊折疊,若有多餘的長度再繼續包裹粽身。
“你紅繩輕點纏繞,不然粽葉會被你……”
“嘣――”
粽葉破了,裡面的餡料都漏出來了。
安清溪好笑搖頭,她這話還沒說完,他就弄破了。
納蘭琰看着滿手的米粒,有些茫然無措。
她安慰道,“沒事的,你再重新拿一片葉子來包,一開始都這樣。”
“主子,我都包好兩個了!您怎麼一個都還沒好呀!”難得有機會打趣主子,白葉和幾個下人都朝他晃着戰利品。
納蘭琰涼涼瞥了他們一眼,他們立即低頭,不敢再說話,剛才玩太開心了,差點忘了自家主子的脾氣,在老虎頭上拔毛,他們真是膽大包天!
然而他轉過眸,一瞬變臉,神情失落委屈,“小傻瓜,他們都嘲笑爺。”
安清溪拍了拍他的手背,寬慰道,“不要灰心,他們包的又不好看,來,我再教你一遍。”
納蘭琰得意地朝白葉等人揚了揚眉。
白葉等人捂着小心髒:小溪姑娘,您這樣傷害我們真的好嗎?