小曜宗偷偷地把爬嚓泡在鹽水裡。第二天一早把爬嚓洗幹淨。又煮了花椒水，放了豆蔻，香葉，大料，晾涼後又把爬嚓放在其中接着泡。不由得又想起後世，自己爸爸在小時候給自己做油炸爬嚓，自己總是看着生爬嚓就流口水，想起來炸的脆脆的爬嚓，香氣撲鼻，咬在口中，外脆裡嫩，真的是吃完齒頰留香啊。不過想吃還要再泡一天，那樣才能入味，更加好吃。不講究的就直接炸了撒上細鹽。

　　今天又該去上學堂了，夫子叫黃世仁。聽到這個名字，張曜宗就對他不甚感冒了，差點直接笑出來，總算忍住了，畢竟這個名字在後世也太出名了吧。不過黃夫子人還真是不錯，知道士廉，曜宗是張憲之後，總會格外照顧一點，每年的師敬也總收的很少，實在推不下就兩個人隻收一份每年的謝師禮。

　　黃夫子是徽宗重和二年的福建路州試第五名，宣和二年，五年常試均未果，待得後來就是靖康之變，國家也不再舉辦科舉，黃夫子也就絕了科舉之念。安心在家鄉覓得一份私塾的工作。總算能養家糊口了。對于時局黃夫子也是堅決主張抵抗金人，收複故都，還我山河。因此對嶽飛，張憲分外敬佩。

　　但是宋人總是太理想化，以為隻要打就能打赢了。從沒有考慮過實際的困難。最起碼，張曜宗還知道宋軍的戰力真的是比不上金人，金人多戰馬，宋軍因為缺馬不善騎兵，這是從宋開朝就存在的問題，因為燕雲十六州從來就沒屬于宋朝，宋朝就沒有養馬之地。因此宋朝前期名将如雲，折家将，種家将，楊家将不是不勇猛善戰，但是因為缺乏騎兵，追擊不力，古人就講一鼓作氣，再而竭，三而衰。等到步兵追擊乏力時自然就扛不住遼人的反擊了。現在的金人勇猛更勝遼人。現在的問題就是宋人單兵力量不如金人，戰略構想也總太理想化。前幾次北伐。嶽家軍勢如破竹，但是友軍總是跟不上嶽家軍的節奏，整個戰略構想就會出問題，嶽家軍總陷入被包圍的境地。現在嶽飛已逝，嶽家軍再不如昔。連鋼刀都不再鋒利，恐怕再也難以反攻中原了。不過還好自己來到這個時代，希望能盡點力吧。

　　黃夫子每每感歎嶽元帥功敗垂成，就咒罵秦桧，萬俟卨等奸臣，絲毫不畏有可能的冤獄。自嶽飛被殺，趙構就發诏禁止所有人為嶽飛鳴冤。但先有太學生為其申冤，後有**為其抱不平，都被秦桧一黨抓了起來。黃夫子也不傻，人前不說，隻對幾個學生說起，也望他們能繼承嶽飛遺志，精忠報國。

　　小胖子也姓黃。是黃夫子的族親。無心向學，要不是他父親掙得錢多了，想兒子能更出人頭地。也不會把他送來上學了。每日在學堂裡講笑話，呼朋喚友的淘氣，弄得學風不正，要不是看在族親還有每年豐厚的贈師儀上，黃世仁早就想把小胖子黃堅攆出去了。每日裡也不關照他的學問，能識的幾個字，會算賬就行了，将來也就是守着家業過日子的人就行了，出将入相啊，呵呵，下輩子吧。隻要不幹擾學堂紀律就行了。

　　今天黃世仁開講《春秋》。《春秋》多涉亂臣賊子，用字簡練，隻重結果不重過程，因此後世也将這種筆法稱為春秋筆法。但黃夫子卻以《春秋公羊傳》《春秋谷梁傳》《春秋左世傳》輔之，講的精彩之至，簡直跟聽評書一樣，可想而知夫子也是個好遐想，思維飄忽之人，但是恐怕也是因為這對四書研習不夠，科舉不成的原因吧。

　　小胖子卻對夫子講的故事沒有什麼興趣，低着頭，一會把手伸到書桌下，抓了一把東西塞到嘴裡，不敢發出聲音，慢慢咀嚼，吃完又伸到下面再抓一把。夫子早看見了，但是懶得理他。但是身邊的同學卻受不了了，一個個眼饞的不斷向黃堅的方向瞄一眼。夫子忍着氣講完僖公八月狄伐晉。“今日課就上到這裡，散學。”看着夫子走了，一個個早就忍耐不住，圍攏住黃堅，“你今天又帶的什麼好吃的啊，分我們一點嘗嘗吧！”

　　小胖子頭趕緊把書桌裡的東西藏到懷裡，頭昂着，雙下巴一顫一顫的，“這是我父親去臨安城進貨時給我帶的，本就不多，分你們就不夠我吃了。”

　　張曜宗低頭看去，小胖子手裡白花花的一把吃食，晶瑩剔透，像白玉一樣，不正是自己小時候喜歡吃的爆米花嗎？我靠，爆米花也穿越到宋朝了？還是有人也同穿了？吓得張曜宗一愣。再冷靜一想，誰規定隻能後世的人才能吃爆米花，大米這東西隻要溫度夠了，加壓就能膨化，也許一場大火就能讓人發現爆米花的制作方法，一千年前的人們發現個爆米花再正常不過了。

　　“不過是個爆米花嗎？明天你找個鐵鍋帶蓋子我就能給你們做，你有什麼好珍貴的。快給大家分一點吧。明天我幫你再做點。”

　　黃堅狐疑的看着張曜宗：“你莫哄我，這是我父親進城才能買到的，叫孛婁，可不叫什麼爆米花，咱這鎮上可從來沒有？你見都沒見過吧，還會做？想騙我的吃食吧？”

　　張曜宗呵呵一笑：“爆米花不過是另外的名字，是加壓加熱就能做的零食，有什麼難的？不信我明天我就給你做做試試，再另外給你帶個你從沒吃過的好吃的，就當你今天請我們吃爆米花的回禮。”

　　黃堅本不相信，但聽到另外沒吃過的好吃的，就有點心動了。小胖子就喜歡吃好吃的，沒吃過的。想想就算被騙也不過一點吃的，打不了叫人打他一頓，打回來就得了。

　　“好吧，那就讓大家一起嘗嘗，明天你給我帶什麼好吃的啊？”

　　“嘿嘿，說出來就不神秘了，保證你吃了嘴都快合不住了。”

　　“為什麼合不住啊？”“笨，因為好吃的你一直吃啊，當然合不住嘴了。”

　　大家急忙一人一把的抓了爆米花就往嘴裡塞，“真好吃啊。”“哇，甜甜的，比發糕還好吃。”“哇，恩，真的好吃，再給我一點吧，黃堅哥。”黃堅看着迅速消失的爆米花，心疼的攥緊了裝爆米花的布袋，“沒了。沒了，你們嘗嘗味道就好了，喜歡吃明天讓張曜宗給你們做。”

　　“曜宗哥，你真的會做嗎？明天給我做一點吧！”

　　“曜宗賢弟，幫哥哥也做一點，我帶回家給弟弟妹妹們嘗嘗。”

　　一幹同窗都又圍住了張曜宗，這還是上了這幾年學，大家這麼把張曜宗當中心看待呢。

　　雖然張曜宗也不在乎當一幫小孩子的頭頭，但是因為吃的才被當中心也覺得很無奈。

　　“明天試試吧，誰家有鐵鍋拿一個，記着拿鍋蓋。”“誰要做，就帶些白米。”“誰家有糖，有牛奶也帶一些，我做的比你們今天吃的還好吃。”衆人都愣了愣，糖這玩意又不是必需品，逢年過節家人能買根麻糖就高興的屁颠屁颠得了，誰家還會有多餘的啊。至于牛奶更是沒見過了，這年月家裡有頭十幾歲口齡的老牛就算是殷食人家了，沒誰家裡還喂得有母牛。大家都開始懷疑張曜宗是不是故意刁難大家呢，根本不會做。

　　張曜宗看着大家的表情，一想也就明白了，後世随手可得的配料在這年月可是比奢侈品也差不多的珍惜東西了。

　　黃堅看着張曜宗：“你說你做的比我今天吃的還好吃？”張曜宗點點頭“嗯”

　　黃堅：“東西我負責帶到，但是如果你做不出來，說不得大家得揍你一頓，你沒意見吧？到時候你可不能告訴夫子。”

　　張曜宗肯定的點點頭：“放心吧，我也回家做些小工具，明天放學咱們做着試試就知道了。”

　　張曜宗回家自做自己的準備，什麼都沒有的年代，也許自己就能成個大發明家了。先擺弄一個分離奶油的手動離心機吧。然後又做了一點小準備。

　　晚飯後，跟母親問安之後，早早的回屋睡覺。第二天一早，偷偷爬起來，把藏好的爬嚓用油炸了，撒上一點細鹽，嘗了一個真的是外焦裡嫩，分外香甜。用布兜裝了，又偷偷爬回被窩。等到雞鳴之後，全家人也就起來了，現在的宋朝人每日兩餐，講究過午不食，還是因為糧食不夠吃。早餐和午餐卻還都是要吃的，因為要幹農活，張家卻是軍伍之家，還是一日三餐，總算沒讓張曜宗晚上餓過肚子睡覺。等大家都坐在廚房吃飯，每人都聞到廚房有股香氣，以為有什麼好吃的，看看飯桌上隻有一碟鹹菜，數個雜糧窩頭，疑惑不已，還以為銀屏準備了什麼好吃的中午吃呢。張曜宗暗自吐吐舌頭，看來以後不能在家裡廚房實驗好吃的了，否則被母親發現，肯定是要責罰的，母親希望的是自己繼承父親衣缽，不成大将也得成為大儒，君子遠庖廚是母親的信條，要是被發現自己有一手超高廚藝，恐怕等待自己的是一頓闆子吧。人小沒人權啊，自己可沒有把握說服母親讓自己能泡在廚房裡，為了現在的這個八歲的小身闆着想，還是不要被發現的好。

　　三哥昨日就在家歇了，一會兒母親和大力叔要送他去屏山書院了。以後二哥，三哥就算是要走科舉這條路了，雖然現在每月還要存亡俱報，去安撫使衙門點卯。但是也沒人說他們不能參加科舉。該學的還是要學。大哥是肯定要走軍伍道路的。現在就是在等朝廷撤除禁令，給張家自由。聽說嶽家在廣西也是如此，每月存亡俱報，嶽家的幾個叔叔也都是每日苦讀，隻等解除禁令，就參加科舉呢。

　　等吃完早飯，另一個部曲自己叫五叔的。他沒名字，人家都叫他阿五阿五的，就一直這麼叫了，是留在張家的唯四的部曲之一，送他去鎮上私塾。

　　到了學堂，黃夫子已經慢悠悠的從後堂來到學堂了，一幹同窗幹巴巴的看着張曜宗，恨他為什麼不早來會。夫子今天興緻又來了，大講宋金形勢，雖說也是他自己的推想，但是真的有的還算靠譜，最起碼他現在對于張俊把持軍隊大權就深感擔心。中興四将裡最弱的一個，對于下次開戰分外擔憂。同學們卻都無心聽，隻惦記着課業結束後，看張曜宗怎麼爆米花呢。

　　黃夫子看着一幹學生：“我知道你們年齡小，對于這些不感興趣，但是既生活在這個時代，你們便必須有所了解，金人狼子野心，江北之地必不能滿足他們，江南的花花世界更吸引他們，早晚宋金之間必起幹戈，也許你們有的人會步入廟堂，也許有的會投身軍伍，但是我都希望你們記得靖康之恥，我們還有百千萬同袍失陷在江北之地。老夫是沒有能力上陣殺敵的，但願你們或能發揮各自能力，收複河山，樹我中華威風。”

　　衆學生齊聲答道：“謹遵先生教誨。”

　　黃夫子看着衆人，歎得一口氣，頗有未得知己的感覺，心中抱負向誰言啊

　　“下午你們不用來了，回家好好溫書，明日提問，國家有難，匹夫有責。答得不好，說不得要挨戒尺。”

　　衆人哪管得明日之事，隻記得要看張曜宗做好吃的。出的學堂，路邊不遠處有一片密林，平時人煙少過，一直都是衆少年玩耍的地方，現在衆人拾柴的拾柴，架火的架火，十分有效率。張曜宗拿出一個容器，外面是個圓筒狀的鐵皮物事，中間是一節竹筒，竹筒上打了好多好多眼，中有幾根釺子固定着竹筒引出一曲柄軸。衆人都好奇這是什麼東西。

　　張曜宗也跟他們解釋不通離心力什麼是什麼？離心器是幹什麼用的？自己又不是來普及科學的，叫黃堅把牛奶倒入竹筒，然後使勁轉竹筒，使牛奶脫脂，得到的油皮就可以做奶油了。自己的竹筒做的很不精密，小胖子一會手就累的轉不動了，其他人趕緊接上，還好還算有效果，終于收集起一些油皮，一會可以做奶油。剩的的就是脫脂牛奶了，衆人分了喝，醇厚可口，有人沒喝過牛奶，一會有人就肚子不适應了，要拉肚子，被趕到一邊去了。

　　火起來後，先用鐵鍋加清水，白糖，慢慢熬制焦糖。不一會，糖水一點一點的變得黏稠，顔色從無到有，又變得金黃一般，趕緊離火，鍋中自有餘熱，顔色繼續轉深，焦糖也算煉好了。

　　現在就需要用鐵鍋爆米花了，沒有密閉容器，張曜宗心裡還真是有點沒底。爆米花的原理很簡單，在密閉容器裡加壓加熱，把大米裡的水分逼出來，但大米外的空間已被高壓分子占滿，阻止米中水分繼續向外蒸發，于是每粒米都變成一個小氣球，當密閉容器壓強增大到4-5個壓時，迅速打開容器，米粒中的高壓水分子迅速膨脹，就脹大成蓬松的爆米花了。

　　現在用普通鐵鍋隻能控制火候，均勻受熱，用油炸出來了。現在張曜宗又想罵小胖子了，從家裡偷拿個鍋也不能拿個這麼大的鍋啊，就算自己天天跟大哥練武，這一直晃動鐵鍋也受不了啊。鍋太大了。換其他人更怕操作不好直接把鍋扔了。就當是鍛煉吧，加入少許油預熱，放入焦糖和油皮，加入大米，慢慢晃動，過了好一會，聽得鍋裡噼裡啪啦的響聲由小到大，又由大到小。慢慢的有甜甜的香氣透出來，猛的把鍋放到地上，自己也真的舉不動了，打開鍋蓋一看，還算不錯，居然白花花的爆成了好多爆米花。

　　黃堅顧不得燙就直接伸手抓了一點塞到嘴裡，“咦”真的好像比自己昨天吃的好吃一點，糖味是淡淡的，還有一種焦香，似乎還有一種淡淡的香氣，滑滑的，從來沒吃過的味道。張曜宗也抓了一點嘗嘗，呵呵，居然真的有奶油的香氣了，自己在大宋朝做成了奶油焦糖爆米花。