第84章
呂掌櫃有些不知道如何應對,他還是第一次碰到這樣的情況:“這,這要收多少的費用?”
秦嬌奴也不着急,轉頭對齊大牛道:“大牛,後廚的爐子上還炖着一鍋雞湯,你去把它端過來,小心燙手。”
齊大牛點點頭,起身去了後廚。
後廚的疱人正在處理這手裡的食材,準備晚上飯點招呼食客,不過聞着爐子上飄出來的香味,一個個不停的打量着上面的砂鍋。
齊大牛找了兩塊抹布把砂鍋端起,準備回到前廳。
“這位小哥,這裡面煮的是什麼?”一個疱人沒忍住,還是問起了齊大牛。
齊大牛憨厚一笑:“我也不知道,我娘讓我來端的。”
疱人有些遺憾,不知道裡面煮的是什麼。
齊大牛把砂鍋放到了飯桌上,打開了砂鍋上的蓋子,香味立馬飄滿了整個大廳,連大廳的夥計都被香味吸引了,頻頻地轉頭看向這邊。
呂掌櫃更是眼睛一亮,迫不及待地用勺子舀了些湯,到自己的碗裡,都沒等涼,就已經一邊吹一邊喝了起來。
“好喝,這湯的味道太鮮美。”
秦嬌奴笑着道:“我剛剛用了幾兩松茸,我就算五百銅闆好了,每人是一百二十五個銅闆,加上五個銅闆的手藝錢,呂掌櫃這頓飯給我一百三十個銅闆即可。”
“咳咳咳~”呂掌櫃被她的話吓得直咳嗽,好不容易順過氣來了:“多少?”
“一百三十個銅闆。”
呂掌櫃瞪大了眼睛:“其他食材都還是我出的,還要這麼貴。”
“呂掌櫃,我這松茸一斤可是一兩銀子,這剛剛吃的怎麼都有幾兩了,我這是按照少的算的。”
呂掌櫃看看砂鍋裡的湯,又看看秦嬌奴笑得如狐狸一樣的臉,頓時覺得,真是吃人手短,罷了罷了。
轉念一想,這麼鮮美的東西,他也是平生第一次吃,一百三十個銅闆,并不虧,好像還賺了。
“行,我一會給一百三十個銅闆。”
“呂掌櫃是個爽快人,接下來我們說說正事。”
“曹夫人,你這松茸一斤一兩銀子,會不會太貴了一些?”
“呂掌櫃,你聽我說完,你就不會覺得貴了,也知道它的珍貴之處了。”
呂掌櫃意猶未盡地放下了碗,他還想再吃點,可惜肚子已經不允許了:“願聞其詳。”
“這松茸的生長條件極為苛刻,需要五十年以上的松樹,周圍還需要栎樹和柏樹的供養,除此之外也要雨水充足,陽光充足,缺一不可。”
呂掌櫃一聽倒吸了一口涼氣,這麼苛刻的條件,這一兩銀子的确不算貴了,而他一份最少可以翻上一倍。
秦嬌奴喝了一口茶,接着道:“它還有很好的藥用價值,可以抗衰老,美容養顔,助消化,身體虛弱的人都可以吃。”
呂掌櫃看着他們這次帶來的很多,這一天他們也賣不了這麼多,可不買,以後要怎麼去找?
“曹夫人,這麼多的松茸,我就算想買,也無法保存。”
“這個容易,你要是全買了,我送你一個保存的法子。”
“當真?”
“自然是真的。”
“好,這些松茸我們全買了。”
秦嬌奴放下了茶碗:“呂掌櫃,果然是個爽快人。”
呂掌櫃叫來夥計,讓他把背簍裡的松茸拿去過稱,接着轉頭看向秦嬌奴:“曹夫人,現在可以說保存的方法了嗎?”
“切片晾曬和烘幹都可以,在下次使用的時候,用水浸泡之後就能使用。”
“能保存許久?”
“隻要不受潮,不被蟲蛀,我想能保存很久。”
“好,謝謝曹夫人了。”
夥計這個時候也跑了過來:“掌櫃的,一共有二十三斤。”
秦嬌奴聽了并沒有說什麼,這個重量和她預想的差不多,看着背簍裡的松茸很多,可這松茸不能壓,其實算下來并沒有多少。
呂掌櫃點點頭:“曹夫人,你需不需要去确認一下?”
“不用,我大概知道重量,這個重量沒有錯。”
“好好,那麼我就去給曹夫人取錢。”
湯文耀都看呆了,做生意還有這麼做的,給人嘗了還能收到錢。
齊大牛對做生意沒什麼天賦,秦嬌奴說什麼,他就照做。
曹掌櫃把銀兩拿了過來,有些難為情地看着秦嬌奴:“曹夫人,還要麻煩你一件事。”
“何事?”
“這個松茸我這樓裡的疱人都不會做,還請你賜教。”
“呂掌櫃,這個費用可就要另算了。”
“自然自然,你盡管開口。”
秦嬌奴在心裡想了下,這些菜做起來并不難,隻是他們沒做過而已,可不能收高價,不然下次生意可不好做了。
“除了剛剛的三道菜,我再教疱人幾道菜,收一兩銀子如何?”
呂掌櫃本來做好了要被宰的準備了,沒想到她隻收一兩銀子,立馬爽快地答應了下來,生怕她一會反悔:“好好好,謝謝曹夫人了。”
秦嬌奴看了看齊大牛和湯文耀:“你們在這裡坐一會,我一會就回來。”說完就去了後廚,教疱人怎麼處理松茸,怎麼制作。
疱人們聽得很認真,都一一記了下來。
呂掌櫃爽快的遞上了二十四兩一百三十個銅闆的銀子:“曹夫人,下次要是有什麼稀罕物,你盡管送來,價格好說。”
“我就喜歡和呂掌櫃這樣的爽快人做生意,祝掌櫃的生意興隆,财源廣進。”
“借你吉言。”
“告辭。”
湯文耀等到他們離開了上月樓才開口:“秦嬸嬸,為什麼你之前做出來的東西要收錢,而到了菜譜,你卻賣那麼便宜。”
“想不明白嗎?”
“嗯,想不明白。”
“開始是要讓他知道這松茸的好,這樣我們才能按照我們的價格賣給他。”
“做菜也是為了讓他知道松茸的好?”
“對,和你賣花生,先讓客人品嘗,是一個道理。”
“那為什麼你還收錢呢?”
“價值不同,花生的價格不高,也不難得,而松茸貴在難得,既然是貴,就要體現它貴的價值。”
“原來如此,所以你說完松茸的生長條件,他都不還價。”
“他是酒樓的掌櫃,山珍海味自然是吃得不計其數了,而要讓他給這麼高的價格,那麼就要讓他認同。”