第154章
皇上又是幹脆應下,“好。”
增加貢品和貢銀,對他來說隻有好處沒有壞處。
“朕明日會讓人到姜府宣旨,你不必擔心,朕不會再讓你看到嘉和的,秦南柚在宮中出事,朕也有責任,希望阿繹不要怪朕。”
皇上最是會扮豬吃老虎的,明明是天底下最尊貴的人,這時候卻帶了些撒嬌語氣跟蕭繹說話。
蕭繹無奈扶額,“不怪皇兄,柚柚也不會怪皇兄的。”
“要回去了吧。”
“要了。”
中秋已過,蕭繹就到了離開京都奔赴瓊州府的時候了。
“什麼時候出發?”
“可能後日吧,楓橋離開時,我總感覺不對勁,早些去也好,避免發生始料不及的事情。”
皇上也贊同,北遼使團這次來沒有得到想要的,估計還留有後手。
早些去也好,早些把事情敲定後,也能讓大元早些安定下來。
……
中秋過了,要不了幾日就到了城北鋪子開業的時候。
中秋晚宴第二日,秦南柚就去了鋪子裡看鋪子整改的如何了。
宋遠在秦南柚之前吩咐的基礎上還做了修改,将鋪子裡的整體風格改造得更合适了,甚至還找了人畫了好些畫挂在牆上,格調都不一樣了。
“調味料都已經買好了嗎?”
“已經買好了,按照您的吩咐都已經炒幹曬幹等着備用了。”
秦南柚在宋遠的帶領下去廚房查看了下,烤肉好吃的秘訣就在蘸料上,秦南柚把所有的調味料都按照比例配好,讓人研磨成粉,試試配比怎麼樣。
鐵鍋也已經做好了就等送過來了,過不了幾日,就可以開業了。
第二日鐵鍋送過來,秦南柚帶了些食材去鋪子裡,讓跑堂小二和陳廚子都嘗嘗味道,不可能做這個吃食的卻連吃也沒吃過。
“我教一遍烤肉的方法,如若有客人不會烤,你們也可以幫忙。”
幾人圍坐在烤桌旁,眼睛一眨不眨的盯着秦南柚看。
秦南柚一邊示範,一邊也把該需要注意的地方都講解給大家聽。
烤肉看着很簡單,其實是很考驗技術的,火候重了輕了,時間長了短了,腌制的料方配比,這些都是影響烤肉最終味道的因素。
“腌制肉類,一定要用到黃酒,但切記不可用多,多了酒味重,腥味也無法完全去除,甚至還會破壞原本的肉香味,按照比例,确定時間,一般都不會出太大的問題,陳大廚,以後廚房的就是你挑起來了,你放心,我這段時間會在物色幾個廚子,以後有新的廚子了就由你帶領他們在廚房裡幹活,以後你就是廚師長。”
陳大廚聽見廚師長幾個字眼睛都亮了亮,摩拳擦掌的應下,“好嘞,主家您就放心吧,之前雖然沒做過,但是我相信我一定可以做得很好的。”
秦南柚就喜歡直爽的人。
指着角落的區域,“那個地方是蘸料區,目前隻有一種蘸料,我已經研發出了三種,以後蘸料區種類隻會越來越多,客人不知道怎麼調配時大家也要給他們提供意見。”
“對了,還沒來得及了解你們呢,要不來個自我介紹吧。”
宋遠應下,忙招呼幾個跑堂小二站起身說話,“我叫張武,見過主家。”
“我叫張文,見過主家。”
一文一武,是兩兄弟嗎?
“對,我們是堂兄弟。”
秦南柚點點頭,看着最後一個跑堂小二,“你呢?”
“我叫陳文才,見過主家。”
“和陳大廚是什麼關系?”
陳文才臉色一變,支支吾吾道,“是我叔。”
陳大廚一直看着秦南柚,就是怕她對那裡不滿意。
好不容易看到鋪子有希望了,又有了銀錢可以拿。
“主家,他是我侄兒,您放心,他很勤快的,要是發現他偷懶,我第一個不放過他。”
陳文才渾身瑟縮了下,也連忙表示不會偷懶。
秦南柚不擔心偷懶的問題,宋遠是聰明人,能留下這對兄弟和叔侄肯定是有原因的,但是醜話,她也要說在前頭。
“我剛來這個鋪子,還有很多情況不了解,但宋遠跟我說過,你們都很不錯,我也相信你們,不過,不要因為你們在鋪子裡有說得上話的人,有自己人就想着偷奸耍滑做什麼對鋪子不利的事情,我不介意拿你們開刀,我不缺錢,更加不缺人手,如果犯了錯,我不會容忍。”
幾人皆臉色一變,忙應下。
看他們的神情,秦南柚就知道這針預防針打得正正好。
這幾個人手是肯定不夠的,看來這幾日要抓緊的招兵買馬,快速把對伍擴大,免得開業當天忙不過來。
把肉類腌制,蘸料配制都演示完後,秦南柚又演示了一遍烤肉的順序。
“烤肉的關鍵是火候和烤的時間,肉類放上鐵鍋後,開始出現滋滋冒油時才翻面,吃老一些的,就烤至焦黃,吃嫩一些的,熟了就可以。”
“大家嘗嘗。”
秦南柚看出一碟子肉來,端到幾人面前,張文張武兩人躍躍欲試,想吃又不敢動筷子,陳文才則是率先看到陳大廚,他現在什麼都不敢做,就怕秦南柚對他印象變不好了。
“陳大廚,你先嘗嘗。”
陳大廚拿起筷子,夾了塊肉放進嘴裡慢慢嚼着,眼神從緊張到迸發出亮光,隻用了一瞬的時間,嚼的越來越快,“好,好吃。”吞咽下去後陳大廚評價。
三人吃過最好吃的飯菜就是陳大廚做的,看陳大廚這個t樣子,難道比他做的還好吃?
幾人連忙拿起筷子,各自夾肉放進嘴裡,都同一時間眼神迸發出亮光,又同一時間發出感歎,“好,好,好吃,真的很好吃。”
秦南柚知道是這樣的結果,但真正聽起評價來還是心裡安逸得緊。
“這就是烤肉,烤的食材還有很多,肉類高達八種,素菜類更是高達十五種,食材的采購以後就由宋遠辦,菜單我明日就會帶過來,到時候讓人臨摹一些,每個客人點餐都給一張菜單,方便他們知道有什麼東西可以吃。”
“對了,每個客人點菜之前,都要先詢問客人是否有忌口的東西,如若有忌口,切記不能讓客人過敏。”
幾人忙應下。