在崔家離京之前，恪王還因為清淵閣大火一事在王府裡養傷，大半年沒有出現在人前，沒想到一出現，就成了百善堂的主管。
這一道悶聲大雷，估計砸暈了不少人。
對于恪王相關的話題，葉蓁蓁不願多談，免得某人打翻了醋壇子，轉而問起另外一個更加重要的事：“百姓的饑飽問題解決了嗎？”
之前說過了，百姓們剛從水災中緩過神來的，雖然有官府赈濟，但也勉強活命，大部分都處于饑荒狀态，這樣的狀态是很難有力氣維持到秋收的。
這樣青黃不接之際，才是最尴尬的時候。
崔維桢已經想出了應對之策：“我打算開放糧倉給百姓借糧，等到來日百姓秋收的時候再讓他們以新糧抵償。”
每府每縣都有糧倉存糧，這些都是必要的戰時儲備，輕易不會動用，不過這些糧食隔幾年就要替換一次，避免糧食變成陳糧無法使用。
這樣戰略意義的儲備糧在後世一直沿用，是屬于流傳了幾千年的曆史智慧。
不得不說，崔維桢的思想還是非常先進的，很少有人會想到用這種借貸糧食的法子——此前聽聞玉縣的縣令也曾開放糧倉給百姓借貸粟米，這應該是受到他的影響。
葉蓁蓁依稀記得王安石改革嘗試之一就有一個青苗法，在百姓青黃不接的時候允許百姓向官府借糧，這個法子非常好，隻是有些百姓借了糧食沒能力償還，最後還鬧出了人命，成為舊黨攻讦他的把柄之一。
崔維桢可不能重蹈覆轍。
聽了她的話，崔維桢若有所思：“這确實是個問題，我會向陛下請願減免今年的賦稅，秋收之後再以工代赈，百姓有餘糧有餘錢，租借的粟米就有能力償還了。”
以工代赈也是一項非常先進的法子，隻是……“衙門有銀子做工程？”
“我這些天下鄉走訪，發現各縣各村的水利灌溉做得非常差，百姓們經常為了争搶水源而械鬥，有些地方窮山惡水，道路阻絕，出村要繞很遠的路……這些都是百姓們迫切需要解決的問題，哪怕沒有銀子，也得擠出銀子來。”
說着，他的話音一頓，笑着看着她：“再說了，銀子這回事兒，蓁兒你不會最擅長麼。”
“好呀，居然打起我的主意了。”
葉蓁蓁假意嗔了他一眼，但是想到自己能幫助到他，心裡還是甜滋滋的：“你放心吧，到時候我可以幫你想辦法募捐到銀子，這方面我可在行了。”
說道募捐，她想起了金穎萱與她提起的募捐會：“金家姑娘過幾天要舉辦一個募捐宴，要向州府的婦人女郎們募捐銀子用以支援百姓們，我已經答應要去參加了。”
于公，有人願意減輕官府的負擔，崔維桢還是挺滿意的；于私，他就有些不高興了：“金家人要利用你顯明。”
甯國夫人的招牌亮出來，明州府的夫人女郎們都會蜂擁而至，這樣的号召力是她們所不能達到的，最終募捐到的善款肯定也不菲。
作為主辦人的金家，特别是提出主意的金家女郎，得到的贊譽也是最多的。
自家妻子被人當做上位的梯子，崔維桢心裡非常不高興。
崔維桢悶悶不樂，葉蓁蓁卻被逗笑了，雙手在他臉上搓啊搓，笑眯眯地說道：“吃虧是福，有人願意包攬這件事，最終受益人還是百姓，我不過是被借用一下名聲罷了，又有什麼好郁悶的呢？這天底下哪有盡占好處的事兒？”
想要讓馬兒跑，又不讓馬兒吃草，這是行不通的，對方求名，那是最好不過了，正好各取所需，各不相欠。
這個道理崔維桢也懂，隻是護短的他不開心。
葉蓁蓁隻覺得他可愛，笑意就沒停過。
為了哄他開心，葉蓁蓁親自下廚房給他做了一碗水果雙皮奶，牛奶與杏仁混在一處煮了去腥，倒進她最喜歡的玉盞裡待涼。
然後才是打發蛋清，隻是打發這活兒需要臂力，葉蓁蓁本來是個一身力氣的農家大妞，經過幾年地主階級生活的腐敗侵蝕，才打了一會兒蛋清就沒力氣了，最後還會廚娘吳婆子接過這個活計，幫她把蛋清打了出來。
蛋清過篩之後口感更佳，葉蓁蓁不假手于人，仔仔細細地篩了幾遍，剩下的功夫都是細緻活，葉蓁蓁認認真真耐心十足地完成餘下步驟，雙皮奶最終告成了。
把雙皮奶分别盛放在不同的玉盞裡，然後再根據大家的喜好點綴上不同的水果，這時葉蓁蓁已經累得滿頭大汗了。
親手制作的成就感是有的，但是不得不說，太累人了。特别是這種六七月的天兒鑽廚房，實在是太難受了，做完之後全身是汗，身上的味道不是很好聞。
雙皮奶冰鎮過後更加美味，葉蓁蓁讓人放進水井裡冰鎮，她回去沖了個澡，出來之後已經差不多了。
崔維桢在正院陪孩子們做功課，看到葉蓁蓁提着食盒過來，眉頭一挑：“這裡頭就是你準備的東西？”
“對，這叫雙皮奶，味道很不錯，你們嘗嘗。”
崔執端一聽有好吃的，立馬從妹妹身邊走過來，明亮的大眼睛眨巴眨巴地盯着食盒，就連崔執明也不例外，眼睛裡充滿了期待——
叔母做的食物最好吃了！
葉蓁蓁輕輕一笑，揭開食盒，把盛放在玉盞中的雙皮奶一一端出來：“娘親的口味淡，用這一盞甘蕉雙皮奶，執明用這盞楊桃碗，維桢和執端都喜歡甜一些，這兩盞家的糖多，桃子也是選了最熟的，你們挑一盞就是了。”
剩下的石榴碗是她的。
崔大娘最先開動，軟軟嫩嫩的口感很投她的口味，不住地贊歎，崔執端和崔執明這兩小子更直接了，嘴巴都不得空，開心得眼睛都眯起來了。
當然，葉蓁蓁更關心的是崔維桢，畢竟這盞甜食主要是為了讨好他的。
于是她偷偷問道：“好吃嗎？你若是喜歡，我明日再給你做。”
崔維桢給她喂了一塊桃子：“喜歡，不過讓廚娘做就是了，你沒必要再親自勞累。”
葉蓁蓁點點頭，心裡就像嘴裡的桃子一樣，甜滋滋的。