第50章
溫梨雨抱着沐沐出門,去找陳燕。
她正在院子裡翻外頭晾曬的桂花。
桂花被曬了兩天,已經開始變幹變小,不過顔色還是非常漂亮,香味也還在。
她沒有把桂花全部拿去曬,曬幹的桂花她打算用來做桂花糕和桂花茶之類的點心。
家裡放着的新鮮桂花,她打算拿來做成桂花蜜。
“小燕,帶上東西去我家弄吧?”溫梨雨招呼着忙碌的陳燕,領着她回家。
路上陳燕并沒有問沈辭怎麼不在之類的問題,讓溫梨雨松了口氣。
溫梨雨把買來的玩具給沈沐沐,獲得一個甜甜的親親後,讓她坐在客廳裡邊玩邊吃零食。
“小燕,來幫我的忙吧。”溫梨雨提着剛在城裡買的東西進入廚房。
陳燕身上被桂花染上了香氣,一進廚房就特别明顯,“梨雨姐,要做什麼?”
“我要開始做糖桂花。”溫梨雨已經可以熟練地使用竈台,點火後往洗好的鍋裡加入兩瓢水,“小燕把剛買的玻璃罐子洗一洗然後擦幹吧。”
“好。”陳燕先洗了手,接着從袋裡翻出十個大概150ml的玻璃瓶。
她洗瓶子的時候,溫梨雨把桂花、黃冰糖和檸檬放在一旁備用。
水開後加入桂花,蓋上蓋子悶煮幾分鐘,接着用過濾網把桂花撈出來,鍋裡的水留着。
桂花用冷水泡一下,能夠去除苦味。
往剛才的桂花水裡加入買來的黃冰糖,一直煮到冰糖融化,勺子稍微攪動,加入檸檬汁。
再次煮到滾燙後直接加入剛才的桂花,攪拌幾下就能夠出鍋。
剛煮好的糖桂花是流動的液體,能夠輕松倒進洗好的玻璃瓶中,等它冷卻後,糖桂花就成了粘稠的膠狀。
廚房裡滿是糖桂花香甜濃密的氣息,陳燕邊裝罐邊咽口水。
連在外頭玩玩具的沈沐沐都忍不住,流着口水走到廚房門口,眼巴巴地看着溫梨雨。
“等冷卻了就給你們嘗嘗。”溫梨雨失笑,将多出來的糖桂花分成三份,裝在多買的100ml的罐子裡。
她打算自己留一份,剩下的給陳燕和李嬸。
以後她會越來越忙碌,一開始沒有安定下來,會經常需要李嬸幫她照顧沐沐,先送點東西搞好關系。
糖桂花冷卻後變得非常粘稠,晶瑩剔透的桂花被糖水包裹着,順着鐵勺往下流。
煮糖桂花的時候一定要記得放足夠的糖和檸檬,特别是檸檬。
如果沒有檸檬的話,做出來的成品最後會結成一塊塊的糖晶體,而不是流動的膠狀糖水。
溫梨雨拿了三個杯子,往裡面舀了一勺糖桂花,往沈沐沐的杯子裡加入牛奶,攪拌均勻後遞給她。
沈沐沐迫不及t待地接過,低頭猛喝了一大口,發出響亮又舒服的一聲歎息,‘啊~’
“好喝嗎?”溫梨雨失笑,彎腰輕輕捏了一下她的臉頰。
沈沐沐超大聲又配合地說,聲音清脆,“好喝!”
溫梨雨開心地笑了笑,把第二杯遞給陳燕,自己也喝了一口,“嗯…!”
“好好喝。”陳燕開心的臉頰微紅,“又甜又香。”
“是啊。”溫梨雨開始在心裡計算成本。
桂花是白嫖的,檸檬買了六顆,1塊錢,黃冰糖比較貴,花了接近2塊錢,十個玻璃罐是4塊錢。
算上車費和雜七雜八的東西,成本一共算8塊錢吧,一瓶成本在八毛錢左右。
“小燕,這樣一瓶賣多少錢你會想買?”溫梨雨放下杯子,拿起一旁的糖桂花,“一瓶賣兩塊錢會有人買嗎?”
“兩塊錢?”陳燕微微瞪大眼睛,“梨雨姐,會不會太便宜了?”
“啊?”溫梨雨沒想到小燕會這樣說,還以為她會覺得貴呢。
“這一小勺就能讓水變得這麼甜。”陳燕把杯子裡的桂花牛奶喝得幹幹淨淨,“賣貴一些都有人買的。”
“那就賣五塊錢吧。”溫梨雨想了想,打算把糖桂花當成限量商品來賣,主要賣的還是桂花糕和桂花茶。
她們喝完桂花牛奶,又一起到廚房開始嘗試制作桂花糕,沈沐沐跟在她們身後,時不時幫忙遞東西。
制作桂花糕的時候溫梨雨直接用得沾米粉,如果沒有的話可以用大米浸泡一晚上,在太陽底下晾幹後再打成粉。
粘米粉和糯米粉的比例大概是1:2.5左右,溫梨雨用大鐵勺按照比例舀粉,加入鐵盆中混合,再往裡面加入适量的白糖。
兩種粉和糖混合均勻後,往裡面一點點加入清水攪拌,一直攪拌到些許顆粒狀。
“等它變成這樣可以握起來,也可以碰碎的狀态就可以了。”溫梨雨一邊制作,一邊将方法交給陳燕。
陳燕在一旁非常認真地記下步驟,還在溫梨雨的示意下上手摸了摸,感受面粉的狀态。
“面粉和水融合後要放在一邊兩小時左右,等它完全吸收水分,這樣蒸出來底部才不會出現幹粉。”溫梨雨揉了揉自己的胳膊。
把東西放一邊,她帶着陳燕出去外面,看晾曬的桂花幹,把桂花幹收回家放好,休息一會兒就繼續做桂花糕。
“面粉揉成這樣之後用篩子篩一遍,這樣蒸出來口感會比較細膩。”溫梨雨将這一步交給陳燕來,自己走到一邊去拿模具。
她之前有在家裡找到蒸籠和蒸籠布,這次正好能用上。
往篩好的糕粉裡加入桂花,把面粉倒入模具中,用木片輕輕把表面刮平,再切成大小均勻的小塊,就可以上鍋蒸。
“哇好香好甜啊!”沈亭習他們下課回來,一回家就迫不及待地往廚房跑。
隻有沈亭君猶豫了一下,手擡起,摸了摸自己青紫的嘴角。
他的傷痕最明顯,一定會被媽媽發現的。
沈亭君心中忐忑不安,猶豫了許久才邁開小短腿往前走。
媽媽她會不會讨厭自己?