239.第239章 做你的新郎官(二更)
接下來,又是一段耐心的等待。
“晴兒,那底下不再出水了,是不是可以揭開了?”孫氏又問。
楊若晴走過去檢查了一下,點點頭:“差不多了。”
“小安去小鍋竈口燒火,我來切這一闆豆幹,等我把豆幹切完,娘你就把大鍋裡的豆腐腦舀到模具裡!”
“成!”
一家人分頭行事。
楊若晴移開壓榨闆,揭開紗布,露出裡面比豆腐明顯要薄,卻明顯要硬實的豆腐幹。
用刀劃出厚薄長寬适中的塊數放到一旁的簸箕裡,然後端到鍋台邊。
熱鍋裡放入适量的菜籽油,楊若晴開始把切好的豆腐幹放在油鍋裡煎。
“大安,火勢不能太大,易焦。”她用鍋鏟調換着豆腐幹的兩面,邊叮囑竈口的大安。
“嗯!”
鍋裡發出吱吱的歡快聲響,豆幹遭遇菜籽油,激發出大豆特有的醇香。
小小的竈房,頓時彌漫開誘人的香味。
孫氏那邊正在麻利的舀豆腐腦準備壓豆腐,楊華忠探着脖子朝小鍋這邊張望。
待到豆腐幹被小火煎出兩面金黃色來,楊若晴把它們分作兩撥,分别倒進了那兩隻裝着鹵水的木盆裡。
“有幹辣椒絲兒的這盆,做出來的是辣香豆幹兒。”
“有焦糖的這盆,做出來的則是蜜汁豆幹兒。”
她指着兩隻木盆,對他們道。
家裡的調味料有限,明日去鎮上,還得去趟雜貨鋪子采購一批調料才成。
順便再問問有沒有類似味精或雞精那種給菜和湯提味兒的佐料。
等到裡面大鍋裡的那一鍋豆漿也做成了豆腐,川外,雄雞已經開始打了第一回鳴兒。
“快三更了,晴兒,這豆腐娘來切,你和大安趕緊回屋睡會去。”孫氏催促着。
楊若晴已經打了好幾個呵欠,大安也是眼皮子發沉。
楊若晴洗了把手對楊華忠道:“爹,我推你回屋去。”
楊華忠道:“你們先去睡吧,我等會你們娘。”
楊若晴看得出來,爹這是擔心娘一個人害怕,所以陪着呢。
嘿嘿,憨厚的老爹,卻也有一顆細膩的心。
“嗯,那我們先回屋了,大安,走!”
……
豆腐幹在鹵水裡浸泡了一天一夜,經過油煎後的表層,被鹵料滲透,煥發出淡淡的金黃色澤。
撕開一小塊,露出裡面乳白色的肉質。
清洗細膩,卻又不失柔韌。
夜裡照例熬紅薯粥,楊若晴拿了四塊香辣豆腐幹來。
切成小顆粒的丁丁狀,跟蔥花一塊兒炒了下粥。
平時夜裡隻能吃一小碗紅薯粥的小安,今夜吃了兩大碗。
若不是豆腐幹的碗見了底,小家夥還得再添一碗粥。
孫氏看着小安吃的那麼歡快,眉眼間都是笑。
“晴兒,這豆腐幹真是個好東西,桌上有它,糧食都不夠吃了啊!”孫氏打趣道。
楊若晴笑。
這說明自己做的豆腐幹,得到了家人的認可。
她對明天送去給周大廚品嘗,更有信心了。
剛把碗筷從桌上撤下去,楊華洲來了。
“五弟,這夜裡咋還得空過來?是有啥事不?”楊華忠問。
楊華洲道:“三哥,我這兩日在打床,床檔那接口的地方老是弄不好。”
“我記得當初四哥成親那床,就是三哥你給打的,就過來讨教下你!”
楊華忠爽朗一笑:“過來坐下說。”
那邊,楊若晴泡了一碗茶放在楊華洲身側。
這些木工活計她聽不懂,便來了隔壁屋子幫孫氏一道兒收拾碗筷。
娘兩個收拾完了碗筷回到隔壁屋,楊華忠和楊華洲已經探讨完了。
楊華洲在那喝茶,楊華忠則在那詢問十六鮑家姑娘來過門的事兒。
“兩邊媒人都找好了不?”楊華忠問。
楊華洲點點頭:“咱這邊是周媒婆,鮑家那邊的媒人,聽說是素雲她嫂子娘家的一個嬸子。”
楊華忠點頭:“那就好。”
瞅見孫氏和楊若晴回屋子,楊華忠對孫氏道:“晴兒娘,你準備的那東西呢?趁着老五過來了早些給他!”
孫氏一邊解下圍裙一邊笑着應聲道:“诶,我這就來拿!”
很快,孫氏就從床裡面的枕頭底下翻出來一串錢。
“老五,這是你三哥和我的一點心意,錢不多,就兩百文,你拿去置辦點屋裡的東西!”
孫氏把錢塞給楊華洲。
楊華洲忙地從凳子上站起身讓開。
“這萬萬使不得!”
他搖頭擺手,“三哥三嫂你們才剛分出來,田地又沒收成,我咋能要你們的錢!”
“傻小子,你是三哥三嫂看着長大的,你成親,三哥三嫂打心眼裡歡喜。”孫氏說道。
“這錢,你必須拿着!”
孫氏又把錢往楊華洲手裡塞。
楊華洲死活不要。
楊若晴姐弟在一旁笑嘻嘻看着大人們退來讓去,覺得挺好玩的。
床上的楊華忠大聲道:“老五,你收下,若不是三哥這腿沒全好,你那婚床我肯定給你打!”
楊華洲拗不過,隻得收了那錢。
掂量着手裡的兩百文錢,年輕的漢子滿臉動容。
“三哥……三嫂……”
他喚了一聲。
屋子裡點着昏暗的豆油燈,眼前蕩漾着兄嫂真摯的笑容。
三個侄子侄女一個比一個乖巧。
明明是這個低矮破敗的屋子,窗戶都在漏風。
可是,年輕的漢子卻覺得,這屋裡,就算外面是隆冬,這屋裡,也是暖春!
“三哥,這天一步步冷了,三個孩子也該添點過冬的衣裳。你們把錢給了我……”
“呵呵,沒事兒,他們過冬的衣裳,有錢添置呢!”孫氏微笑着道。
“倒是你,成親在即,手頭銀錢多一文都能派上用場,就不用為我們操心啦!”孫氏又道。
楊若晴也在一旁附和着道:“五叔,你呀,就專心做你的新郎官吧!”
楊華洲的臉膛,頓時紅了……
……
聚味軒。
還是那間招待客人的小雅室内。
楊若晴坐在那兒,一眨不眨的瞅着對面的周大廚。
周大廚手裡拿着筷子,正從面前的兩隻小碗裡,夾起香辣豆腐幹輕輕咬了一口。
他在嘴裡細細咀嚼着,沒有說話。
接着,他又夾起了另一隻碗裡的蜜汁豆腐幹,同樣嘗了一口。
還是沒有說話。
看着周大廚這副專業的樣子,倒弄得原本信心滿滿的楊若晴有點小緊張了。