第2521章 不攔着(一更)
楊若晴看着那些細細的豇豆,心裡暖呼呼的。
為啥?
莊戶人家吃豇豆,都要等這豇豆長得有成人小拇指粗細的時候才會摘下來。
塊頭大,一把豇豆就能燒一大碗,一家人做下飯菜。
孫氏一般情況下也都是那樣,但是,隻要是做給楊若晴吃的,孫氏都是摘那種細細的,嫩嫩的豇豆來燒。
因為楊若晴吃豇豆不喜歡吃那種太粗,水份太多的。
這種嫩嫩的細細的豇豆,在鍋裡焖,再用鍋鏟的背面去用力按壓,盡量把水份擠幹一些後,入口的口感一級棒啊!
隻是這樣吃有些奢侈,要兩大把才能燒一碗。
“娘,今個你去摘豇豆,有沒有嬸子大娘們又說你鋪張浪費呀?”
楊若晴一邊掐着豇豆,邊笑問。
孫氏怔了下,随即也笑了。
“沒說呢,她們一看我挑着嫩的摘,就猜到是你回來啦。”婦人道。
楊若晴會心一笑,娘兩個埋頭幹活。
很快,這些食材就全部準備好了,竈房裡,楊若晴要去塞柴火,被孫氏推開。
“我用硬柴燒,用不着你塞,你邊上站着看就成。”孫氏道。
楊若晴自然清楚孫氏為啥要這樣,要是換做冬天,孫氏不會這樣的。
因為竈門口能烤火,暖和,而現在是大暑天,熱。
楊若晴也不強求,圍上圍裙,“那我來掌勺。”
孫氏道:“你都那麼久沒回來吃娘燒的菜了?這一頓讓娘來,等到下頓你要燒,娘不攔着。”
不待楊若晴出聲,孫氏接着一臉神秘兮兮的道:“娘前幾日和你桂花嬸子一塊兒,跟甯家過來的那個仆婦學了一道菜,燒了一回,你爹和小安都說好吃,等會娘也少給你吃啊!”
“好啊好啊!”楊若晴高興的連連點頭。
“娘,小雨回娘家啦?”她又問。
孫氏從竈門口站起身來,竈膛裡的柴火已經生了起來。
“回來都小半個月了呢,”她道。
楊若晴激動起來,“那她現在還在不在長坪村?”
孫氏道:“應該是在的吧,我昨日還遇到她了呢,你桂花嬸子做了糯米圓子,小雨送了一碗過來跟寶寶和大志吃,聊了幾句,她還跟我這打聽你啥時候回來呢。”
楊若晴聽到這些很是高興,對孫氏道:“等吃過晌午飯,我去找小雨聊會天。”
孫氏道:“好啊,你們小姐妹也好長時日沒有聚一塊兒了,去玩玩,聊聊,家裡孩子和活計不要你操心!”
“嗯,有娘真好!”
楊若晴撒嬌般的抱住了孫氏的手臂。
孫氏笑得一臉的慈愛,道:“你婆婆還有你翠蓮大媽都好啊,這段時日,是咱們一塊兒照料兩孩子的。”
楊若晴趕緊點頭,“是的,我真的好有福氣,遇到你們這些親人,嘻嘻。”
孫氏習慣性的想要擡手撫摸楊若晴的頭發,看到自己手上方才因為抓硬柴而留下的髒東西,又把手放了回去。
“好啦,娘去洗個手就來燒菜啦。”她道。
“我也去洗手,過來幫你搭把手。”楊若晴道。
淘米下鍋,裡面的大鍋專門用來煮飯。
外面的小鍋則用來燒菜。
“這是昨日你三哥他們去摸的泥鳅和小雜魚,搞了小半桶呢,家裡這些人家都送了一兩斤。”
“等會是做湯還是紅燒?”孫氏征求着楊若晴的意見。
楊若晴道:“泥鳅讓它們鑽豆腐做湯,小雜魚用蒸肉粉裹一下油炸咋樣?”
“好的!”孫氏爽快的應了。
“五花肉紅燒,肘子給你爹他們下酒,還有一些瘦肉我單獨剁成肉沫子,給寶寶他們捏小肉丸子。”孫氏在那安排着。
楊若晴則在一旁流着口水。
“對了,過年的時候還留下了一小截臘肉,你爹說你喜歡吃,一直留着。”孫氏接着道。
“等會用幹辣子爆炒,給你下飯!”婦人道。
聽到此處,楊若晴突然感覺異樣的饑餓了。
“娘,啥都不說了,咱趕緊行動起來吧,再過一會兒我都要啃竈台了,哈哈哈哈……”楊若晴做出很滑稽的表情。
孫氏也笑了。
“你這傻丫頭……”
孫氏嗔了句,擡手往楊若晴的眉心輕輕點了一下,滿臉都是慈愛。
“嘻嘻……”
楊若晴也是笑得眼睛彎成了一條縫隙。
那些精明幹練,那些沉穩深沉,是面對外人的。
在自己的娘親面前,楊若晴永遠是那個長不大的胖丫,彩衣娛親,娘笑了,她自己也開心了。
鍋裡的油炸熱了,孫氏開始炒菜,楊若晴站在一旁,不時給她那遞過去裝着蒜泥和姜沫子蔥花的碗。
不時抄起大蒲扇,往孫氏後背扇幾下。
即使如此,幾碗菜炒下來,孫氏還是汗流浃背。
“娘,我來燒兩個吧?”楊若晴道。
孫氏搖搖頭,“沒事兒,快好了。”
好吧……
楊若晴隻得站在一旁,乖巧的看着。
這一頓,随了娘的心願,下頓她來燒。
“來,嘗嘗這臘肉味道咋樣。”
孫氏把筷子遞到了楊若晴的跟前,要她嘗菜。
因為她知道她喜歡嘗菜。
楊若晴嘗了一口肉,久違的滋味,好吃得讓她眼淚差點都出來了。
“最後一道茄子了,娘來露一手給你看啊。”
孫氏有點神秘兮兮的道。
楊若晴放下了筷子,目光一眨不眨的跟着孫氏的身影。
看她抓了一把麥子粉,拿了兩隻雞蛋,放在一塊兒,兌換了清水。
往裡面加入了鹽花和香蔥沫子,攪拌均勻放在一旁備用。
接着,把洗得幹淨的嫩茄子斬頭去尾,再切成一圈圈厚度适中的茄子片兒。
又把每一圈茄子片兒中間劃一刀,做成一個匣子狀。
看到孫氏做這些,博覽了各種美食的楊若晴立刻就猜到了孫氏要做什麼菜了。
茄盒。
這道菜,楊若晴在外面吃過很多回了,自己也會做,隻是還沒來得及在家裡做。
不過此刻,她還是裝作一副很好奇的樣子盯着孫氏忙碌的手,不時還要問幾句。
孫氏一邊回答一邊有條不紊的忙碌着。
把之前搓肉丸子剩下的肉沫用筷子挑了一大塊放到茄匣子裡,然後把茄匣子整齊的碼放在邊上幹淨的大碗裡。
鍋裡面炸熱油,等到油溫差不多的時候,再把茄匣子往邊上早就備好的雞蛋液裡面滾一圈,讓茄匣子均勻的裹上蛋液,再放進油鍋裡炸。
炸得兩面翻滾,發出滋滋啦啦的悅耳聲響。
香味兒溢出來,狠狠撩撥着楊若晴的味覺。