第3332章 新吃法
大家夥兒的熱情高漲,聚集在這裡開心得不得了。
孫氏自然也撸起了袖子去了後院殺雞,去對面孫家那裡稱了幾斤五花肉過來,晌午置辦了一桌豐盛的飯菜來招呼大家夥兒。
楊若晴來到後院,對孫氏道:“娘,先前大舅媽又專門送了些滑嫩的裡脊肉過來,我打算晌午來做一道烤肉吃,給大家夥兒換下胃口。”
孫氏道:“烤肉呀?可是我沒經驗,從沒烤過啊!”
楊若晴笑着道:“所以我才說我來嘛!”
孫氏道:“那我做點啥?”
楊若晴道:“娘幫我去拿一些無煙的銀霜炭過來,不要多,一斤就足夠。”
“呀,用銀霜炭啊?那可是專門給兩孩子取暖用的啊,五兩銀子一斤,用來烤肉會不會太奢侈了啊?”孫氏問。
楊若晴勾唇一笑,“既然是烤肉,自然就要用最好的碳火,不然煙熏火燎的,白白糟蹋了這上等的裡脊肉。”
“再說了,今個咱高興,就燒銀霜炭來奢侈一把!娘你速去速回啊!”
聽罷,孫氏一咬牙,轉身離開了竈房去了隔壁的院子取炭。
望着孫氏離開的背影,楊若晴笑了笑。
燒五兩銀子一斤的銀霜炭,擱在十年前,那是想都不敢想的事。
甚至那時候都不曉得這世上竟然還有那麼貴的炭。
那時候冬天取暖基本靠抖,不然就是大人燒飯的時候,把孩子抱到竈門口來烤火,一頓飯下來,一個個煙熏火燎的全都烤成了花臉貓,還淚眼汪汪的。
後來棠伢子改良了火桶,開始用木頭的碎屑和松毛以及竈底灰來取暖。
隻是,還是煙味很大,有時候火盆裡燒到了一些帶水分的樹枝,我滴乖乖,那絲絲縷縷的煙,會把滿屋子的人嗆得淚眼相望,無語凝噎。
後來開始做生意,從小錢一路賺到大錢,冬天的時候有條件燒上炭了,家裡每一間屋子都能配上炭火盆來燒炭取暖。
時至今日,家裡的大人們屋裡用的都是一等的無煙碳,市面上一兩銀子一斤的樣子。
而孩子們的屋裡,用的則是五兩銀子一斤的銀霜炭。
銀霜炭,是長淮州範圍内所能買到的最好的炭。
就算擱在京城,那些王公貴族們燒的也是這種炭,隻不過名字不一樣而已。
甚至王公貴族家的大府院裡,還得是那種有身份地位的正主才有資格用,其他那些姨娘庶子啥的,估計還沒資格用。
這種炭燒起來的時候,真的是一點煙味兒都沒有,而且,還有一股淡淡的清香。
為啥?
因為銀霜炭是用一種很特殊的果樹燒出來的碳,在燒制這種碳的時候,工序聽說很複雜,而且還摻入了很多種名貴的香料。
真正的一分錢一分貨啊!
而且有錢都還不一定能搞到正宗的銀霜炭。
楊若晴每年都是事先托付左君墨那邊幫忙捎帶五十斤的,給家裡的兩孩子,拓跋娴的屋子裡過冬足夠。
今年額外多加了十斤,送給黃毛和大傑,他們小兩口添了個小順子,那麼嫩的孩子,冬天要取暖,無煙碳綠色環保。
……
晌午飯開始擺桌了。
楊華忠把兩張八仙桌拼在一塊兒,然後大碗大碗熱騰騰香噴噴的菜走馬燈似的往桌上擺。
邊上,支起了一副烤架,鐵槽裡面是燒得通紅的銀霜炭。
鐵槽上面,楊若晴把做過處理,浸染了調料的裡脊肉正竄在長長的竹簽上,架在火上翻轉燒烤着。
果木的香味兒跟名貴藥材的氣味在高溫下升騰而起,融入了滑嫩的裡脊肉裡,喚醒了肉細胞裡本身鮮美的因子。
這諸多種東西在一起發生這微妙而神奇的化學反應,在經過了完美的融合之後,偌大的堂屋裡,彌漫着一種說不出的香味兒。
勾得桌邊痛飲的男人們放下了酒杯,婦人們則是伸長着脖子看,孩子們則是垂涎欲滴。
“晴兒啊,這烤肉啥時能吃啊?我這都急得不行啦!”劉氏大口的吞着口水,這已經是第五回催促了。
楊若晴抿嘴一笑,道:“快了快了,馬上就好。”
很快,小花就端着滿滿一籃子洗幹淨,并用開水燙過的生菜葉子過來了。
身後,小朵的手裡端着一大碗調得濃香的黃豆醬,還有紅油辣子醬。
這邊,楊若晴也把烤好的裡脊肉從長長的竹簽上剔下來,放在小潔雙手托着的一隻大碗裡,然後端到桌上。
劉氏直接抓起筷子就搶了一塊塞到嘴裡。
“小心燙……”
楊若晴剛喊出聲,可來不及了。
劉氏把烤肉塞到了嘴裡,還沒嚼兩下臉色就變了,又舍不得把肉吐出來,于是整個身體都扭動了起來,臉上的肌肉和五官都跟着抽搐了起來。
幾乎是将那塊燙肉吞到了肚子裡,然後伸着舌頭,哆嗦着道:“乖乖,我自個的舌頭都跟着熟了。”
楊若晴哭笑不得。
楊華明則直接訓斥起劉氏來:“你燙死都活該,這滿屋子的人都不搶,就你急得那猴樣兒,丢人!”
劉氏瞪了眼楊華明,“我燙死也是我自找的,不找你索命,要你管,你閉嘴!”
“耶嘿,你個蠢婆娘還敢跟老子犟嘴?找打是不?”楊華明作勢瞪大了眼還擡起了手。
劉氏脖子一梗,索性把臉湊了過去:“打打打,往這打,打死了到時候皇帝查起來,說狀元郎家門風不好,四叔把四嬸活活打死,你打呀,不打不是男人……”
楊華明還真被難倒了,這手懸在頭當頂不上不下的。
旁邊的衆人都勸,可是劉氏卻不買賬。
楊若晴來到劉氏身邊道:“好了四嬸,你跟我四叔要打要鬧等吃飽了有力氣了回家去關上門鬧哈,”
“這會子都坐下來,我來教大家咋樣吃烤肉。”
還是楊若晴懂劉氏,用美食立馬就将劉氏拽了回來。
劉氏立馬眼睛亮了,眼睛一眨不眨的跟着楊若晴的手。
看着楊若晴先是拿起了一片洗幹淨并燙過的生菜葉子攤開在掌心,然後用筷子夾了一塊烤肉,先是往黃豆醬裡滾了一下,然後又往辣子醬裡沾了一下,放到生菜葉子中間。
“拿菜葉子之前要先把手洗幹淨,不然病入口入。”
楊若晴友情提醒。
一邊将生菜葉子合攏,包住那塊烤肉一起放入口中,咀嚼起來。
嗯,這滋味……還真是不賴喲!