禦品齋內部的競爭從往至今都有，以前禦品齋賣出去的糕點有限，內部糕點師又多，大家都拼了命地想要表現。

　　現在盛婉青對強者為尊奉行得更徹底，禦品齋裡面的競爭壓力隻會比以前更大，也促使他們做出更好吃的糕點。

　　這是清亭坊所沒有的，清亭坊的糕點賣得太火，每個糕點師都有做不完的活，他們的壓力來自手頭的工作，工作從來都做不完，隻恨不得多來幾個糕點師分擔一下。

　　但許清向來寧缺毋濫，這才保持住了清亭坊的質量。

　　二者各有各的好處，怎麼說呢，清亭坊的糕點已經足夠完美，在現賣的糕點上，再進一層樓的可能性比較小。

　　而禦品齋初出茅廬，一開始肯定是有發展的空間，也很快就會抵達瓶頸，所謂的更好吃，隻不過是之前做的還不夠完美。

　　所以在味道上，莫莉反而不怎麼擔心，她隻是愁禦品齋搶先一步把客人都籠絡去了，等到她的鋪子開張後，生意不知道會變成什麼樣。

　　楚北安慰她：“莫莉姐別擔心，這些天經常有人來問我們什麼時候開張，大家對我們清亭坊還是很期待的。”

　　孫然也道：“去年我們已經在京城積累了足夠的好感和興趣，再者味道擺在這裡，生意總是不會差的，京城有這麼多人，它禦品齋難道都吃得下嗎？”

　　莫莉看了他一眼，“你知道嗎，以前在沄州城開分鋪的禦品齋，也是跟你一樣的想法。當時他們也天真地覺得，沄州城那麼多人，不可能個個都去清亭坊買糕點，總會有魚湯分他們一點。”

　　“但事實上呢，到後面連一個去禦品齋光顧的人都沒有，最後隻能灰溜溜地倒閉，究其原因，禦品齋做的糕點不好吃是一個，而清亭坊供應了足夠數量的糕點才是最重要的原因。”

　　大家的錢都不是大風刮來的，買了這家的糕點，可能就吃不上另一家的了。

　　在有限的花銷裡，大家當然更願意選擇好吃的那個，清亭坊確實經常的供不應求沒錯，但也保證了絕大部分人的需求，剩下的小部分人，不願意委曲求全，寧願等下次再去買。

　　當時禦品齋分鋪和清亭坊存在味道上的巨大差距，所以清亭坊即便供不應求，客人們也不願意委曲自己去吃那個差的。

　　現在換作是京城的禦品齋和清亭坊分鋪的話，禦品齋可比沄州城的清亭坊要有更強的能力去滿足整個京城百姓的需求，供不應求的情況不太會出現。

　　也就是說，禦品齋供應了整個市場，即便清亭坊和它沒有味道上的高低，大家也會更願意去禦品齋購買糕點。

　　若是禦品齋真的供不應求，清亭坊分鋪還真能分到一部分客源呢，但莫莉清楚，盛婉青不會給她這個機會。

　　當年在沄州城時，沄州城的百姓尚且更偏愛本地的清亭坊，京城的人想必也不例外會更偏愛禦品齋。

　　“偏愛”這種東西是沒辦法的。

　　兩個學徒聽了莫莉的分析後都有些沮喪，他們本來壯志躊躇的過來，本來以為很簡單就能搞定，結果現在變成了完全不利於他們的局面。

　　若是分鋪沒能開起來，或者開了一段時間後就開不下去，難道他們也隻能像當年在沄州城的禦品齋分鋪那樣灰溜溜地倒閉離開嗎？

　　那得多丟臉啊。